Éčka

E 339 Fosforečnany sodné

Alternativní název: fosforečnan sodný, dihydrogenfosforečnan sodný, monohydrogenfosforečnan sodný

Skupina: tavicí soli, stabilizátory, sekvestranty, regulátory kyselosti
Původ: syntetický

Fosforečnany sodné jsou umělé látky, získávají se z fosfátů. Potravinářská aditiva na bázi fosforu mohou u některých skupin spotřebitelů přispět k jeho nadměrnému příjmu, což by mohlo vést ke zdravotním komplikacím. Nejvýznamněji může k nadměrnému příjmu fosforu přispět jejich použití v masných výrobcích, tavených sýrech.

V rámci EU je povoleno pro široké spektrum potravin v omezeném množství.

Zpět do databáze přídatných látek

Je obsaženo v těchto potravinách

Sdílejte

Diskuze

Přihlásit