E 338 Kyselina fosforečná
Alternativní název:
| Skupina: | regulátory kyselosti, antioxidanty, sekvestranty |
|---|---|
| Původ: | syntetický |
Kyselina fosforečná je umělý regulátor kyselosti a antioxidant a sekvestrant. Potravinářská aditiva na bázi fosforu mohou u některých skupin spotřebitelů přispět k jeho nadměrnému příjmu, což by mohlo vést ke zdravotním komplikacím. Nejvýznamněji může k nadměrnému příjmu fosforu přispět jejich použití v masných výrobcích, tavených sýrech.
V rámci EU je povoleno pro široké spektrum potravin v omezeném množství.
Je obsaženo v těchto potravinách
Diskuze
-
Nesmrtelnost.chrousta.cz 5.6.2014 12:16
Neměla by mít kyselina fosforečná přísnější hodnocení? Její nadměrná konzumace způsobuje úbytek vápníku, přispívá ke vzniku osteoporózy (řídnutí kostí) a způsobuje větší riziko zlomenin.
R R -
Máte za to, že je obsah tohoto komentáře nezákonný, nebo neslučitelný s našimi smluvními podmínkami? Takový obsah můžete nahlásit zde.
-
-
antijouda B. 12.10.2022 11:17
Kyselina fosforečná nezpůsobuje úbytek vápníku, naopak. Úbytek vápníku způsobuje CO2 v sycených nápojích.
R R -
Máte za to, že je obsah tohoto komentáře nezákonný, nebo neslučitelný s našimi smluvními podmínkami? Takový obsah můžete nahlásit zde.
-
-
Anti A. 13.10.2024 13:31
CO2 v sycených nápojích rozhodně nezpusobuje ubytek vápníku tak nesirte bludy. Kyselinu fosforečnou dobře informovaný člověk dobrovolně neprožívá. A ano, zpusobuje prokazatelně osteoporózu. Děti by se měli vyhýbat potravinám obsahující kyselinu fosforečnou, nebo alespoň tyto potraviny zapíjet mlékem ve stechiometrickem pomeru. Stacilo by si pred vypitím coly zobnout trošku vápence:). Na rozdíl od jinych jedů na které si tělo v mládí zvykne, kyselina fosforečná velmi silně chemicky váže vápník a s tím organismus neudělá nic. Takze kdo pije colu, musí si prostě davat pozor na příjem vápníku.
Navíc kyselina fosforečná narušuje sklovinu zubů což je též velmi závažný a drahý problém.
Osobně si myslím ze je čistá hloupost ochucovat(!!!) cokoliv něčím tak škodlivým. Ale jsem si jistý že jsko všude jde jen o zisk a zdravi je az na posledním místě.
Kyanid by taky mohl přidávat vůní po mandlích do potravin a tez by byl v mensich množstvích nejedovatý... Ale dobrovolně si omezovat schopnost krve přenášet kyslík? To by musela proběhnout významná reklama v televizi aby se to chytlo...
Přeji hezký den!R R -
Máte za to, že je obsah tohoto komentáře nezákonný, nebo neslučitelný s našimi smluvními podmínkami? Takový obsah můžete nahlásit zde.
-
-
