Éčka

E 334 Kyselina vinná

Alternativní název: kyselina vinná (L (+)-)

Skupina: sekvestranty, regulátory kyselosti, antioxidanty, látky zvýrazňující chuť a vůni
Původ: přírodní, přírodně identické
Bezpečná přísada

Kyselina vinná se jako přídatná látka používá v přírodní nebo přírodně identické formě.

V potravinářství nachází široké využití především jako regulátor kyselosti.

Získává se z vinařských odpadů (např. slupky z hroznů).

V rámci EU je povoleno pro široké spektrum potravin v částečně omezeném množství.

Zpět do databáze přídatných látek

Je obsaženo v těchto potravinách

Diskuze

Přihlásit