Éčka

E 331 Citronany sodné

Alternativní název: citráty sodné, dihydrogencitrát sodný, hydrogencitrát sodný, citrát sodný

Skupina: stabilizátory, sekvestranty, regulátory kyselosti, emulgátory
Původ: syntetický
Bezpečná přísada

Citronany sodné jsou umělé látky s řadou technologických funkcí.

Získávají se reakcí kyseliny citronové.

V rámci EU je povoleno pro široké spektrum potravin v částečně omezeném množství.

Zpět do databáze přidaných látek

Je obsaženo v těchto potravinách

Diskuze

Přihlásit