E 325 Mléčnan sodný
Alternativní název:
Skupina: | zvlhčující látky, plnidla, antioxidanty, emulgátory, regulátory kyselosti, tavicí soli |
---|---|
Původ: | syntetický |
Mléčnan sodný je umělá látka s vícero technologickými funkcemi.
Jedná se o sůl kyseliny mléčné, může vyvolávat průjmy u alergiků nebo kojenců, protože tito nemají v játrech potřebné enzymy.
V rámci EU je povoleno pro široké spektrum potravin v částečně omezeném množství.