Éčka

E 319 Terciální butylhydrochinon

Alternativní název: TBHQ

Skupina: antioxidanty
Původ: syntetický
Nebezpečná přísada

Terciární butylhydrochinon je umělý antioxidant.

Využívá se jako velice dobrý konzervant v některých masných výrobcích. 

Jedná se o kontroverzní látku. Mnoho vědeckých studií dokládá možné karcinogenní účinky, jiné zase naopak pozitivní vliv na inhibici nádorů. Dle vědeckého názoru EFSA látka není karcinogenní a její použití v potravinách se povoluje.

V rámci EU je povoleno pro vybrané druhy potravin v omezeném množství.

V některých zemích je látka zakázána.

Zpět do databáze přídatných látek

Sdílejte

Diskuze

Přihlásit