E 319 Terciální butylhydrochinon
Alternativní název: TBHQ
Skupina: | antioxidanty |
---|---|
Původ: | syntetický |
Nebezpečná přísada |
Terciární butylhydrochinon je umělý antioxidant.
Využívá se jako velice dobrý konzervant v některých masných výrobcích.
Jedná se o kontroverzní látku. Mnoho vědeckých studií dokládá možné karcinogenní účinky, jiné zase naopak pozitivní vliv na inhibici nádorů. Dle vědeckého názoru EFSA látka není karcinogenní a její použití v potravinách se povoluje.
V rámci EU je povoleno pro vybrané druhy potravin v omezeném množství.
V některých zemích je látka zakázána.