E 312 Dodecylgallát
Alternativní název:
Skupina: | antioxidanty |
---|---|
Původ: | syntetický |
Nebezpečná přísada |
Dodecylgallát je umělý antioxidant.
Vyrábí se průmyslovou syntézou.
Během zažívání se rozkládá na lauryl alkohol a kyselinu galovou. Ta může vyvolávat ekzémy a žaludeční nevolnost.
Použití v potravinách není v EU povoleno.