E 311 Oktylgallát
Alternativní název:
Skupina: | antioxidanty |
---|---|
Původ: | syntetický |
Nebezpečná přísada |
Oktylgallát je umělý antioxidant.
Vyrábí se průmyslovou syntézou
Během zažívání se rozkládá na oktanol a kyselinu galovou. Ta může vyvolávat ekzémy a žaludeční nevolnost.
Použití v potravinách není v EU povoleno.