
E 100 Kurkumin
Alternativní název: Cl přírodní žluť 3, turmenic
Skupina: | barviva |
---|---|
Původ: | přírodní |
Bezpečná přísada |
Kurkumin je přírodní barvivo žluté až oranžové barvy.
Získává se z oddenků kurkumovníku dlouhého pěstovaného především v Číně a Pákistánu.
Je součástí například kari, nápojů nebo margarínů.
U zdravého člověka nejsou známy žádné negativní účinky, naopak je zdraví prospěšný.
V rámci EU je pro některé druhy potravin povolen jen v omezeném množství.