Gothajský salám
Nejnovější články
-
Test gothajských salámů 2018
3.5.2018 | Články s testy | Publikováno v časopise 5/2018
Historie gothajského salámu nezastírá, že již v minulosti platil za dělnickou svačinu. Cejchu laciné uzeniny se dodnes nezbavil a kdekdo na něj kouká skrz prsty. My jsme ke gothaji přistoupili bez předsudků a ověřili si jeho kvalitu a poctivost. Výsledky lze těžko nazvat jinak než fiaskem. Více než polovina z 12… více
-
Jak vybrat gothajský salám
3.5.2018 | Jak vybírat
Původ gothajského salámu je trochu zamlžen. Nejčastěji se jeho rodokmen začíná v 19. století v dílně gothajského uzenáře Kastnera. Dnes však v Německu na podobný salám nenarazíte. Možná to s ním nakonec je jako se španělským ptáčkem, k jehož přípravě se občas používá, a jde o českou specialitu. více