Salámy herkules
Nejnovější články
-
Test salámů herkules 2017
3.8.2017 | Články s testy | Publikováno v časopise 8/2017
Uzeniny na nás shlížejí z horních pater výživových pyramid. Když už si občas výživovou „elitu“ dopřejeme, byla by škoda sáhnout vedle, a proto přinášíme další uzeninový test. Tentokrát jsme se zaměřili na velice specifický druh salámu s typickou chutí – herkules. Při nákupech jsme zjistili, že je jejich výběr… více
-
Jak vybrat salám herkules
3.8.2017 | Jak vybírat
Salám herkules se řadí mezi trvanlivé tepelně neopracované masné fermentované výrobky. Jeho výroba má v našich končinách již více jak 30letou tradici. Základní parametry kvality najdeme ve vyhlášce č. 69/2016 Sb. a jsou jimi především minimálně 14% obsah čistých svalových bílkovin, tedy obsah libového masa a… více