Ochucovadla a sladidla

Nejnovější články

  • Test plnotučných hořčic 2018

    2.8.2018 | Články s testy | Publikováno v časopise 8/2018

    K párkům kečup, nebo hořčici? V odpovědi na tuto otázku je společnost obvykle rozpolcena. Výjimkou jsou ti, kteří si berou obojí. Kečupům jsme se naposledy věnovali před dvěma roky, tentokrát přišel čas na hořčice a naše volba padla na plnotučnou klasiku. Žádné překvapení se nekonalo. Hořčicím se vyhnuly závažné… více

  • Sůl v sušenkách a oplatkách

    4.5.2017 | Ostatní | Publikováno v časopise 5/2017

    Z pohádek víme, že sůl je pro život důležitější než leckterý drahý kov, ale všeho moc škodí. Ovšem zatímco přemíra zlata nanejvýš sníží jeho cenu, nadbytek soli nám může poškodit zdraví. Sůl si ráda hraje na schovávanou a chuť ji ne vždy prozradí. Proto jsme se podívali, kolik se jí ukrývá ve sladkých sušenkách a… více

  • Srovnání: Bazalková pesta

    4.5.2017 | Ostatní | Publikováno v časopise 5/2017

    Problém, co rychlého připravit k obědu nebo večeři, není modernímu člověku neznámý. Nezřídka jej vyřeší nabídka polotovarů. I v hektické době však existují rychlá řešení, která nemusejí pro tělo znamenat noční můru. Jedním z takových je univerzálně použitelná studená omáčka z bylinek a oleje – pesto, která má na… více

  • Nové potravinářské předpisy

    2.2.2017 | Ostatní | Publikováno v časopise 2/2017

    Dříve, než přišel konec roku 2016, vyšla ve sbírce zákonů trojice nových potravinářských vyhlášek. Jedna upřesňuje označení na obalech a dvě zbylé nově upravují mléčné výrobky a koření. Zavádí se v nich řada změn, které se promítnou i do složení některých potravin. více

  • Test černého pepře 2017

    29.12.2016 | Články s testy | Publikováno v časopise 1/2017

    Kvalitě červené sladké papriky jsme se věnovali vloni, letos hned zkraje trochu přiostříme. Nakoupili jsme celkem 16 vzorků mletých i celých černých pepřů a nechali je podrobit laboratorním analýzám. Polovina testovaných si vedla dobře, druhá půlka však má co zlepšovat. Jednomu výrobku jsme to opepřili,… více

  • citron, kyselé Kyselý požitek

    29.12.2016 | Ostatní | Publikováno v časopise 1/2017

    Kolik citronové šťávy vykápne z plastového citronu? Přestože nám současný globalizovaný trh nabízí čerstvé citrusy po celý rok, své místo v obchodech stále úspěšně hájí lahvičky s citronovou šťávou či koncentrátem. Při zběžném pohledu jsou si všechny podobné, ve skutečnosti může jít o … více

  • Test mleté sladké papriky 2016

    31.3.2016 | Články s testy | Publikováno v časopise 4/2016

    Koření vždy platilo za vzácné zboží. Asi proto patří mezi nejdéle falšované potraviny. Dodnes se říká, že obchod s ním je založen především na vzájemně budované důvěře mezi obchodníkem a kupujícím. My jsme nechali zkontrolovat 14 vzorků mleté sladké papriky a zjišťovali, jak si poradí… více

  • Test vanilkových a vanilinových cukrů 2014

    26.3.2014 | Články s testy | Publikováno v časopise 4/2014

    K velikonočním svátkům patří pečení velikonočního beránka a do jeho těsta vanilkový cukr. Nechali jsme otestovat cukry jak s pravou vanilkou, tak s jejími levnějšími náhražkami, abychom zjistili, jakou mají kvalitu co do obsahu aromatických látek. Z výsledků našeho testu nebudou nadšeni ani spotřebitelé, ani… více

  • Test hořčic 2014

    26.3.2014 | Články s testy | Publikováno v časopise 4/2014

    Vylepšuje fádní či nevýraznou chuť mnoha potravin. Bez hořčice doma ve spíži to prostě nejde. Otestovali jsme 14 plnotučných a tři speciální včetně jedné s označením dětská. K pozitivním zjištěním patří, že žádný z výrobků neobsahoval umělá barviva, ačkoli jsou v hořčici povolena. Polovina výrobků se obešla i bez… více

Přihlásit