Maso a masné výrobky

Nejnovější články

  • Test salámů vysočina 2019

    2.5.2019 | Články s testy | Publikováno v časopise 5/2019

    Salám vysočina nám dělá společnost déle než 50 let a asi těžko bychom hledali někoho, kdo jej nikdy neochutnal. V nadcházejícím čase cest do přírody se trvanlivá vysočina možná stane součástí výletnických svačin, proto jsme se rozhodli ji na začátku sezóny otestovat. V laboratoři jsme prověřovali obsah masa,… více

  • Test kuřecích prsních řízků 2018

    28.6.2018 | Články s testy | Publikováno v časopise 7/2018

    Kuřecí maso přijde vhod po celý rok, ale v grilovací sezóně po něm leckdo sáhne častěji. Ze sortimentu děleného kuřecího masa padla naše volba na oblíbené prsní řízky. Jedenáctka zástupců putovala do laboratoře, kde na ně čekala série chemických a mikrobiologických zkoušek. Výsledky nás úplně nepotěšily, třetina… více

  • Test gothajských salámů 2018

    3.5.2018 | Články s testy | Publikováno v časopise 5/2018

    Historie gothajského salámu nezastírá, že již v minulosti platil za dělnickou svačinu. Cejchu laciné uzeniny se dodnes nezbavil a kdekdo na něj kouká skrz prsty. My jsme ke gothaji přistoupili bez předsudků a ověřili si jeho kvalitu a poctivost. Výsledky lze těžko nazvat jinak než fiaskem. Více než polovina z 12… více

  • Podvádění v masných výrobcích

    17.8.2017 | Ostatní

    Výsledky našeho dalšího testu uzenin nás opět znepokojily. Znovu jsme narazili na problémy s dodržením deklarovaného složení i se splněním předepsaných požadavků na jakost.  více

  • Test salámů herkules 2017

    3.8.2017 | Články s testy | Publikováno v časopise 8/2017

    Uzeniny na nás shlížejí z horních pater výživových pyramid. Když už si občas výživovou „elitu“ dopřejeme, byla by škoda sáhnout vedle, a proto přinášíme další uzeninový test. Tentokrát jsme se zaměřili na velice specifický druh salámu s typickou chutí – herkules. Při nákupech jsme zjistili, že je jejich výběr… více

  • Test párků bez strojně odděleného masa 2017

    2.2.2017 | Články s testy | Publikováno v časopise 2/2017

    Rozšířený názor říká, že pokud chcete kvalitní potraviny, musíte si připlatit. Zdá se to být pochopitelné – větší podíl kvalitnějších surovin se na ceně musí projevit. Jak se však postavit k výrobkům, které jsou podle složení kvalitní a patří k těm levnějším? Koupili jsme 15 různých druhů párků,… více

  • párky Párky za pár kaček

    2.2.2017 | Ostatní | Publikováno v časopise 2/2017

    Mají své pevné místo v obchodech, na talířích i v rohlících. Někteří se jim snaží vyhýbat, jiní upřednostňují cenu, za kterou jsou k dostání. Ta se v průměru pohybuje okolo 90 korun. Řeč je o párcích z drůbežího separátu.  více

  • Bio má zelenou

    2.2.2017 | Ostatní | Publikováno v časopise 2/2017

    Pro řadu zákazníků je slovo biopotravina synonymem pro jídlo vyšší kvality. Jeho význam je však mnohem širší. Skrývá v sobě především udržitelné hospodaření, které respektuje životní prostředí. To se neobejde bez řady pravidel, zákazů ani bez důkladné kontroly.  více

  • Test šunkových salámů 2016

    1.9.2016 | Články s testy | Publikováno v časopise 9/2016

    Šunkový salám může působit dojmem chudšího příbuzného šunky, ale svou cestu na české stoly si spolehlivě nachází. Nakoupili jsme 15 vzorků balených salámů a nechali zkontrolovat nejdůležitější parametry z pohledu předpisů i zákazníků. Zjištění laboratoře nás nepříjemně zaskočilo. Třetina… více

  • Test vepřových konzerv 2016

    2.6.2016 | Články s testy | Publikováno v časopise 6/2016

    Na příkladu masných výrobků se nejčastěji dokládá, jak moc u nás klesla kvalita potravin. Často se zmiňují vepřové konzervy, které kdysi tvořily základ kempovací gastronomie. Pamětníci tvrdí, že dnes to již není, co bývalo. Rozhodli jsme se tedy 16 současných konzerv otestovat. Senzoricky jsme je sice s… více

1 2

Přihlásit