Mléko a mléčné výrobky
Nejnovější články
-
Test másel 2017
2.11.2017 | Články s testy | Publikováno v časopise 11/2017
Nebudeme zastírat, že nás k tomuto testu přivedla aktuální situace na trhu. Původně s ním náš letošní testovací „jízdní řád“ nepočítal, avšak rychlý nárůst ceny másla naše plány změnil. Celkem se másel do testu sešlo 20, přičemž 18 vzorků jsme vzali z českých regálů a zbylé dva přivezli z Německa. Zajímalo nás… více
-
Test balkánských sýrů 2017
6.6.2017 | Články s testy | Publikováno v časopise 6/2017
Jak vylepšit zeleninový salát? Zkuste přidat balkánský sýr. A abyste byli s výsledkem spokojeni, poradíme, který balkán vybrat. V obchodech kamenných i internetových jsme nakoupili celkem 15 vzorků sýrů. Všechny jsme nechali důkladně zanalyzovat, ochutnat a našli jejich největší slabiny. Večeři vám žádný z nich… více
-
Test řeckých jogurtů 2017
30.3.2017 | Články s testy | Publikováno v časopise 4/2017
Po necelých čtyřech letech se opět věnujeme jogurtům. Tentokrát jsme vybrali speciální kategorii – neochucené řecké jogurty, pro které se počátkem července významně změní legislativní pravidla. Do laboratoře jsme poslali 12 vzorků, abychom se podívali na jejich kvalitu a zároveň zjistili, jak jsou na změnu… více
-
Rostlinné náhražky mléka
2.3.2017 | Ostatní | Publikováno v časopise 3/2017
Doby, kdy byly krabice s rostlinnými náhražkami mléka výsadou podivínů, jsou dávno pryč. Dnes je na trhu spousta druhů těchto výrobků v mnoha variantách a od nejrůznějších výrobců. Některé obchodní řetězce je prodávají i pod vlastními značkami. Běžně se jim říká „rostlinná mléka“, skutečné mléko však připomínají… více
-
Bio má zelenou
2.2.2017 | Ostatní | Publikováno v časopise 2/2017
Pro řadu zákazníků je slovo biopotravina synonymem pro jídlo vyšší kvality. Jeho význam je však mnohem širší. Skrývá v sobě především udržitelné hospodaření, které respektuje životní prostředí. To se neobejde bez řady pravidel, zákazů ani bez důkladné kontroly. více
-
Nové potravinářské předpisy
2.2.2017 | Ostatní | Publikováno v časopise 2/2017
Dříve, než přišel konec roku 2016, vyšla ve sbírce zákonů trojice nových potravinářských vyhlášek. Jedna upřesňuje označení na obalech a dvě zbylé nově upravují mléčné výrobky a koření. Zavádí se v nich řada změn, které se promítnou i do složení některých potravin. více
-
Test másel 2016
31.12.2015 | Články s testy | Publikováno v časopise 1/2016
Češi mají máslo rádi, jinak si stabilní spotřebu pět kilogramů na osobu za rok ani nelze vysvětlit. Nejspíš je to tím, že česká kuchyně se nikdy másla nebála a mnozí se dnes rádi k tradici vracejí. Světle žluté voňavé kostky mají na českých stolech pevné místo, proto jsme se rozhodli… více
-
Test mléka 2014
27.2.2014 | Články s testy | Publikováno v časopise 3/2014
Učebnice tvrdí, že mléko je zdrojem vápníku pro naše zuby a kosti. Náš test ukázal, že tomu tak opravdu je. Litr každého z námi testovaných mlék obsahoval dost vápníku na to, aby se jím pokryla doporučená dávka pro jednu osobu na jeden a půl dne. Všechna mléka také měla náležitý obsah bílkovin i vitamínů. V žádném… více