Zakysané smetany

Nejnovější články

  • Test zakysaných smetan 2014

    30.1.2014 | Články s testy | Publikováno v časopise 2/2014

    V nadojeném čerstvém mléce se škrob nevyskytuje, do smetany se přidává až v mlékárnách. V našem testu se ukázalo, že kvalitní zakysané smetany lze vyrábět i bez něj. Zároveň z testu vyplynulo, že přídavek škrobu některým zakysaným smetanám nepomohl proti uvolňování syrovátky a nezabránil jejich řidší, řídké či… více

  • Meggle Zakysaná smetana (14 %) Jak vybrat zakysanou smetanu

    30.1.2014 | Jak vybírat

    Zakysaná (kysaná) smetana se vyrábí odstředěním tuku z mléka, který se následně pasterizuje a poté očkuje ušlechtilými bakteriemi mléčného kysání. Na pultech obchodů najdete zakysané smetany s různým obsahem mléčného tuku – my jsme do testu nakoupili od deseti- po 38procentní. více

  • Fejeton: Smetana

    11.3.2012 | Ostatní | Publikováno v časopise 3/2012

    Když jsem se dozvěděl, že bych měl napsat fejeton na toto téma, přišlo mi to jako vcelku jednoduchý úkol, ale vzápětí jsem si uvědomil, jak je to ve skutečnosti ošidné. O velikánovi české hudby už bylo napsáno úplně všechno! A většina z toho byla i odborně otestována. více

Přihlásit