Špekáčky 2014
Nejnovější články
-
Test špekáčků 2014
30.4.2014 | Články s testy | Publikováno v časopise 5/2014
Špekáčky se u nás vyrábějí od roku 1891, tedy už 123 let. Jubileum to sice není kulaté, ale rozhodně je úctyhodné. Jsou hodné úcty i samotné dnešní špekáčky? Výsledky testů z laboratoře jsme porovnali s požadavky současných potravinářských předpisů i s nároky kladenými na špekáčky v již zrušených československých… více
-
Fejeton: Špekáček včera a dnes
30.4.2014 | Ostatní | Publikováno v časopise 5/2014
Na český špekáček si dneska každý s chutí plivne, ale já bych se ho chtěl zastat. Kdo to má pak jíst, že jo. Když se špekáček poprvé objevil na veřejnosti, způsobil hotové pozdvižení a okamžitě se stal oblíbenou pochoutkou. více
-
Jak vybrat špekáčky
30.4.2014 | Jak vybírat
Masný výrobek s názvem špekáček musí splňovat určité legislativní požadavky, třeba minimální obsah masa (40 %) nebo maximální obsah tuku (45 %). Pro špekáčky s označením „zaručená tradiční specialita“ jsou požadavky na složení specifikovány detailněji, takže v nich například musí být nejméně šest procent čisté… více