Tavené sýry 2013

Nejnovější články

  • Test tavených sýrů 2013

    28.2.2013 | Články s testy | Publikováno v časopise 3/2013

    O tavených sýrech koluje pověst, že je to sekaná mlékárenského průmyslu. Náš test však ukázal, že jsou to zbytečné předsudky a konzumace tavených sýrů se bát nemusíme. V mikrobiologických zkouškách laboratoř neobjevila žádné příznaky závadných surovin. Tuk ve všech 24 testovaných sýrech pocházel pouze z mléka.… více

  • chleba namazaný taveným sýrem ležící na prkýnku Jak vybrat tavený sýr

    27.2.2013 | Jak vybírat

    Tavený sýr je trvanlivý mléčný výrobek, který vzniká mletím, mícháním a tavením přírodních sýrů a dalších zdravotně nezávadných potravinářských surovin a přísad. Tavení probíhá při teplotě nejméně 80 °C v celé hmotě po dobu alespoň 30 sekund za použití tavicích solí, nejčastěji fosfátů a citrátů. Pravidla pro… více

Přihlásit