Výběrová šunka
Nejnovější články
-
Test výběrové šunky 2022
31.3.2022 | Články s testy | Publikováno v časopise 4/2022
Šunka patří k základům uzenářské nabídky. Ovšem není šunka jako šunka, vyhláška rozlišuje hned tři sorty: od standardní až po tu nejvyšší jakosti. V aktuálním testu jsme se zaměřili na kvalitativní i cenový střed nabídky a do laboratoře poslali šunku výběrovou. Výsledky analýz potvrdily naši mnohaletou zkušenost,… více
-
Jak vybrat šunku
26.9.2013 | Jak vybírat
Výrobek s názvem šunka musí splňovat požadavky potravinářské vyhlášky č. 69/2016 Sb. v platném znění. Je-li vepřová, musí být vyrobena z kýty. Šunka z jiného než vepřového masa musí být na obalu označena druhem použitého masa a částí těla hospodářského zvířete. Každá šunka musí být označena třídou jakosti, z níž… více