Bílé jogurty
Nejnovější články
-
Test bílých jogurtů 2022
31.12.2021 | Články s testy | Publikováno v časopise 1/2022
Lednové testy potravin obvykle jedou na zdravé vlně. Ani letošek není výjimkou, jako první totiž na řadu přicházejí bílé jogurty. Do laboratoře jsme jich vyslali 29 – obyčejných i smetanových. Zjišťovali jsme v nich obsah tuku, bílkovin a také počty přátelských mikrobů. Ukázalo se, že i test obyčejného bílého… více
-
Jak vybrat jogurt
30.3.2017 | Jak vybírat
Jogurt patří mezi kysané mléčné výrobky. Vzniká kysáním mléka nebo smetany či podmáslí, případně jejich směsi za použití kulturních mikroorganismů Streptococcus thermophilus a Lactobacillus delbrueckii bulgaricus. Těch musí být v každém gramu jogurtu v součtu nejméně deset miliónů, a to po celou dobu trvanlivosti… více