Mleté maso a polotovary

Nejnovější články

  • šišky z mletého masa se zeleninou Test mletého masa 2021

    3.6.2021 | Články s testy | Publikováno v časopise 6/2021

    Těžko odhadnout, jak strávíme nadcházející léto, ale ať už bude situace jakákoliv, grilovací sezónu si mnozí vzít nenechají. V minulém roce jsme zkoušeli grilovací tyčinky, letošní test je určen těm, kdo si pochoutky na grilování připravují sami. Do laboratoře jsme vyslali tucet zástupců mletého masa a nechali je… více

  • Jak vybrat mleté maso

    29.1.2015 | Jak vybírat

    Mleté maso definuje předpis jako formu čerstvého masa, které je pouze mechanicky zpracováno. Od masného polotovaru se liší tím, že nemůže obsahovat nic jiného něž sůl, a to do 1 % hmotnosti. Mleté maso, ke kterému výrobce přidal víc než 1 % soli anebo ještě další přísady, se oficiálně řadí mezi masné polotovary.… více

Přihlásit