Jihoafrický nápoj zvaný rooibos si s trochou nadsázky podmanil svět. Horký drink připravený obdobně jako čaj má sytě červenou barvu, jemnou, lehce nasládlou chuť a obsahuje mnoho zdraví prospěšných látek – například antioxidanty a minerály. Na rozdíl od zeleného nebo černého čaje je navíc kofeinu prostý a ve srovnání s nimi má také nízký obsah trpkých tříslovin. Bez obav ho proto můžou konzumovat i nespavci či těhotné ženy.
Jak ale víte i z našich testů, čaje a jim podobné nápoje nemusejí být nutně jen blahodárné. Pokud směs obsahuje koktejl pesticidů či jiných škodlivin, zdravotní benefity žádoucích látek se tím v podstatě mohou smazat.
Kolegové z německé spotřebitelské organizace Stiftung Warentest na jaře (test 5/2022) provedli analýzu 11 „čajů“ rooibos, z nichž některé najdete i na pultech českých obchodů. Zjišťovali obsah řady nežádoucích látek, jako jsou pyrrolizidinové alkaloidy, pesticidy, anthrachinon, chloristany, chlorečnany či hliník. Výsledky jsou povzbudivé, laboratoř odhalila jediný propadák.
Rudý zázrak z Afriky
Milovníci rooibosu se zřejmě zamračí, když jejich oblíbený nápoj nazvete čajem (v textu nicméně připravený nápoj pro zjednodušení tu a tam čajem nazveme). O jakou rostlinu vlastně jde? Rooibos je vůbec první africkou potravinou, která se může pochlubit ochrannou známkou. V zemích EU mohou produkty z rooibosu nést červenožlutou známku Chráněné označení původu (CHOP), která je udělována zemědělským produktům a potravinám, jimž jejich původ a způsob zpracování dává specifické vlastnosti.
Rooibos je afrikánský název pro keř s českým botanickým názvem čajovec kapský (Aspalathus linearis). Výraz rooibos v češtině znamená červený keř a odkazuje na barvu listů, stonků a natí po drcení, vysušení a zoxidování. Nesklizený rooibos má podobu poměrně nenápadného zeleného keře s drobnými tenkými listy a žlutými květy, který patří k typickým zástupcům nízké jihoafrické keřovité vegetace zvané fynbos.
Rooibosová směs určená pro přípravu nápojů podobných čaji s chráněným označením původu může obsahovat pouze sušené listy a stonky rooibosu. Takto zpracovaný čajovec pochází výlučně ze dvou provincií Jihoafrické republiky – Západního Kapska a Jižního Kapska (původní „domovinou“ čajovce kapského je poměrně malá oblast Cedrových hor v Západním Kapsku). Seznam konkrétních obcí, ve kterých lze rooibos získávat, je uveden v příslušných předpisech EU. Divoce rostoucí rooibos se smí sklízet výhradně ručně, a to přibližně ve výšce 30 cm nad zemí. V případě pěstovaného čajovce je možné využít i mechanickou sklizeň.
Jediný hříšník
Hned sedm výrobků si za test škodlivých látek odneslo celkovou dobrou známku. Tři produkty byly uspokojivé, s nedostatečnou odešel jediný. Organicky pěstovaný (bio) rooibos Alnatura totiž překročil zákonnou hladinu pro obsah chlorečnanu. Faktem je, že aktuální limity pro chlorečnany jsou poměrně přísné. V minulosti se totiž používal jako pesticid, který je nyní zakázán. Podle výrobce je prohřešek způsoben používáním chlorované vody při výrobě.
Příliš vysoký obsah chlorečnanu může organismu bránit ve vstřebávání jódu. I kdyby se však veškerý chlorečnan z lístků dostal do nálevu, čaj Alnatura nevzbuzuje žádné obavy ohledně zdravotních rizik. Zjištěný obsah představuje méně než 1 % tolerovatelného denního příjmu (TDI) stanoveného Evropským úřadem pro bezpečnost potravin EFSA. Dospělý člověk o hmotnosti 60 kg by musel vypít asi 600 šálků denně, aby dosáhl TDI.
Žádné pokusy o falšování
Aby bylo naprosto jisté, že se výrobci nepokusili spotřebitele šidit a rooibos nedoplňovali jinými, levnějšími rostlinami, byly všechny výrobky zkoumány pod mikroskopem. Výsledky pozorování jsou pozitivní. Balení obsahovala pouze rooibos, části listů a stonků.
Ukázalo se však, že ne všichni výrobci se při sklizni k rostlinám chovají stejně šetrně. Některá balení byla plná velkých a neporušených listových částí, v jiných se nacházela zarudlá drť.
Sypaný, nebo sáčkový?
Názory na způsob přípravy rooibosového čaje se liší. Někteří dávají přednost sypanému, jiní sáčkovému nápoji. Podle Německé čajové asociace se horký nápoj z rooibosu obvykle připravuje přelitím sáčku. V testu škodlivin se dařilo jak sypané, tak i sáčkové variantě. Kontrola pod mikroskopem nicméně ukázala, že se sypanými čaji bylo v průběhu výroby zacházeno opatrněji než s jejich protějšky v sáčku.
rooibos
-
Gepa Rooibos Tee Natur Bio
orientační cena 2,99 euro
orientační cena za 100 g 7,50 euro
nežádoucí látky dobře 72 %
pyrrolizidinové alkaloidy [+]
pesticidy [++]
anthrachinon [++]
chloristany [+]
chlorečnany [++]
hliník [++]
informace
balení sáček
hmotnost 40 g
způsob pěstování bio
datum minimální trvanlivosti 24.03.2024
trvanlivost 36 měsíců
deklarovaný původ Cedrové hory, JAR
-
Lidl/Lord Nelson Rooibos Pur
orientační cena 0,89 euro
orientační cena za 100 g 1,78 euro
nežádoucí látky dobře 72 %
pyrrolizidinové alkaloidy [+]
pesticidy [++]
anthrachinon [++]
chloristany [+]
chlorečnany [++]
hliník [++]
informace
balení sáček
hmotnost 50 g
způsob pěstování konvenční
datum minimální trvanlivosti 08.09.2023
trvanlivost 24 měsíců
deklarovaný původ Západní Kapsko, Severní Kapsko, JAR
-
Penny/Mayfair Rooibos Tee
orientační cena 0,89 euro
orientační cena za 100 g 1,78 euro
nežádoucí látky dobře 70 %
pyrrolizidinové alkaloidy [+]
pesticidy [++]
anthrachinon [++]
chloristany [+]
chlorečnany [++]
hliník [++]
informace
balení sáček
hmotnost 50 g
způsob pěstování konvenční
datum minimální trvanlivosti 6/2023
trvanlivost 24 měsíců
deklarovaný původ JAR
-
Tee Handelskontor Bremen Bio Cape Mountains Kräutertee Bio
orientační cena 5,75 euro
orientační cena za 100 g 5,75 euro
nežádoucí látky dobře 68 %
pyrrolizidinové alkaloidy [+]
pesticidy [++]
anthrachinon [++]
chloristany [+]
chlorečnany [++]
hliník [++]
informace
balení sypaný
hmotnost 100 g
způsob pěstování bio
datum minimální trvanlivosti 23.07.2024
trvanlivost neuvedeno
deklarovaný původ JAR
-
Lebensbaum Rooibos Bio
orientační cena 2,79 euro
orientační cena za 100 g 9,30 euro
nežádoucí látky dobře 64 %
pyrrolizidinové alkaloidy [+]
pesticidy [++]
anthrachinon [++]
chloristany [+]
chlorečnany [++]
hliník [++]
informace
balení sáček
hmotnost 30 g
způsob pěstování bio
datum minimální trvanlivosti 11/2023
trvanlivost 24 měsíců
deklarovaný původ Cedrové hory, JAR
-
Rossmann/King's Crown Rooibostee Natur
orientační cena 3,70 euro
orientační cena za 100 g 1,48 euro
nežádoucí látky dobře 64 %
pyrrolizidinové alkaloidy [+]
pesticidy [++]
anthrachinon [++]
chloristany [+]
chlorečnany [++]
hliník [++]
informace
balení sypaný
hmotnost 250 g
způsob pěstování konvenční
datum minimální trvanlivosti 12.09.2023
trvanlivost 30 měsíců
deklarovaný původ Západní Kapsko, JAR
-
Teekanne Südafrikanischer Rooibos
orientační cena 1,99 euro
orientační cena za 100 g 5,70 euro
nežádoucí látky dobře 62 %
pyrrolizidinové alkaloidy [+]
pesticidy [++]
anthrachinon [++]
chloristany [+]
chlorečnany [++]
hliník [++]
informace
balení sáček
hmotnost 35 g
způsob pěstování konvenční
datum minimální trvanlivosti 7/2024
trvanlivost 36 měsíců
deklarovaný původ Cedrové hory, JAR
-
Tee Gschwendner 1302 Rooibos Bio
orientační cena 4,90 euro
orientační cena za 100 g 4,90 euro
nežádoucí látky uspokojivě 58 %
pyrrolizidinové alkaloidy [0]
pesticidy [++]
anthrachinon [++]
chloristany [+]
chlorečnany [++]
hliník [++]
informace
balení sypaný
hmotnost 100 g
způsob pěstování bio
datum minimální trvanlivosti 03.08.2024
trvanlivost 36 měsíců
deklarovaný původ Cedrové hory, JAR
-
Aldi Süd/Westcliff Rooibos Pur
orientační cena 0,89 euro
orientační cena za 100 g 1,78 euro
nežádoucí látky uspokojivě 50 %
pyrrolizidinové alkaloidy [+]
pesticidy [++]
anthrachinon [++]
chloristany [+]
chlorečnany [0]
hliník [++]
informace
balení sáček
hmotnost 50 g
způsob pěstování konvenční
datum minimální trvanlivosti 07.09.2023
trvanlivost 24 měsíců
deklarovaný původ JAR
-
Meßmer Rooibos Pur
orientační cena 2,19 euro
orientační cena za 100 g 5,50 euro
nežádoucí látky uspokojivě 46 %
pyrrolizidinové alkaloidy [+]
pesticidy [++]
anthrachinon [++]
chloristany [+]
chlorečnany [0]
hliník [+]
informace
balení sáček
hmotnost 40 g
způsob pěstování konvenční
datum minimální trvanlivosti 20.09.2023
trvanlivost 24 měsíců
deklarovaný původ Západní Kapsko, JAR
-
Alnatura Rooibos Tee Bio
orientační cena 2,99 euro
orientační cena za 100 g 2,99 euro
nežádoucí látky nedostatečně 14 %
pyrrolizidinové alkaloidy [++]
pesticidy [++]
anthrachinon [++]
chloristany [+]
chlorečnany [--]
hliník [++]
informace
balení sypaný
hmotnost 100 g
způsob pěstování bio
datum minimální trvanlivosti 1/2024
trvanlivost 30 měsíců
deklarovaný původ JAR