Test rozinek 2022

Publikováno v časopise 12/2022

Každá část roku má své sezónní hvězdy a mezi prosincové stálice určitě patří sušené ovoce. Poslední letošní potravinový test jsme proto věnovali rozinkám. Ať už je používáte na pečení, nebo třeba coby součást domácího müsli, vyplatí se vybrat ty dobré. Do laboratoře jsme poslali tucet vzorků rozinek a podívali se na jejich kvalitu a zdravotní nezávadnost. Test se obešel bez zásadních přešlapů, nicméně v několikerých rozinkách nás překvapila až příliš pestrá paleta pesticidů.

Rozinky patří k nejběžnějším druhům sušeného ovoce. Vybrat ty nejkvalitnější vám pomůže náš nezávislý test. Do laboratoře jsme poslali 14 vzorků rozinek různých druhů i rozdílného původu. Mohli jsme tak mimo jiné porovnat kvalitu rozinek z ekologické a běžné produkce.

Chutí většinou nezklamou

Dobré rozinky se dají poznat vcelku jednoduše tím, jak vypadají a chutnají. Senzorické hodnocení proto mělo velkou váhu i v našem testu. Komise se zaměřila na chuť a také na konzistenci. Zajímala se o jakékoliv vady, cizí příchuti, ale i známky přesušení. Většina výrobků přísným požadavkům dokázala vyhovět, nicméně se objevilo i pár potíží. Například s přílišným vysušením.

Laboratoř se však zajímala i o další jakostní znaky, kterými jsou obsah vody či přítomnost nečistot. V tomto ohledu ji rozinky nezklamaly.

Pesticidový koktejl raději ne

Důležitou součástí testu byly i zkoušky pátrající po nežádoucí chemii. Jednak jsme nechali prověřit, zda se rozinky nepotýkají s nebezpečnými mykotoxiny, a dále nás zajímalo, jak jsou na tom se zbytky pesticidů. Jedovatých produktů plísní se obávat nemusíte, s pesticidy je to však složitější. U několika vzorků nás nepříjemně překvapily velmi vysoké počty naráz nalezených látek. Rovněž nás nepotěšily některé biovýrobky, ve kterých se stopy pesticidů také našly.

Závěr testu patřil mikrobiologickému vyšetření. Při něm jsme zjišťovali, zda se v rozinkách ukrývají plísně a roztoči.


Testované výrobky - rozinky (porovnat)

Databáze testovaných výrobků

Rozinky (12 výrobků)
poslední aktualizace: 1.12.2022


Přihlásit