Nový ročník testování potravin jsme tradičně zahájili zdravým tématem: testem bílých jogurtů. Test jsme pojali jako velké srovnání bílých jogurtů různých druhů. Do výběru jsme zahrnuli celkem 29 výrobků. Devět jogurtů patřilo mezi smetanové s minimálně 10 % tuku, zbytek představovaly obyčejné bílé jogurty s 2% až 5% tučností. Kromě toho jsme pro srovnání do výběru zařadili výrobky prodávané v různé velikosti obalů, bio jogurty i ty zrající v kelímku.
Laboratoř sledovala tři základní znaky jogurtové kvality: obsah mikroorganismů jogurtové kultury, obsah tuku a bílkovin a nezapomnělo se ani na senzorické hodnocení chuti, vzhledu a konzistence. Kontrola organismů jogurtové kultury sledovala počty jednotlivých bakterií. Kromě toho se detailně zjišťovalo, které konkrétní druhy mikrobů jogurt obývají. Výsledky mikrobiologické analýzy nám také umožnily porovnat, jak se liší mikroflóra jednotlivých typů jogurtů.
Kontrola obsahu tuku a bílkovin především sledovala, zda smetanové jogurty vyhovují předepsaným požadavkům na minimální obsah tuku. Mimo to nás zajímalo, zda reálné obsahy tuku a bílkovin odpovídají hodnotám deklarovaným v nutričních tabulkách.