Při výběru vhodného adepta jsme však narazili na drobné komplikace – různé národy mají různé zvyklosti. V Německu, kam jsme se pro druhý vzorek vydali, totiž běžně prodávají rajskou polévku s rýží, zatímco u nás s těstovinami. Proto jsme museli najít jiný společný výrobek a tím byla toskánská polévka značky Knorr.
Podle složení se obě varianty lišily. Německá etiketa deklarovala vyšší podíl rajčatového prášku (36 % vs. 29 %). Česká varianta se ovšem navíc mohla pochlubit přídavkem extra panenského olivového oleje. Obě varianty kromě toho obsahovaly i palmový tuk.
Laboratorní analýzy však přinesly překvapivé výsledky: skutečný obsah rajčatové sušiny byl vyšší v českém výrobku (29,7 %), zatímco v německém to bylo pouze 27,2 %. Další rozdíl vyplynul při senzorickém hodnocení, kdy český Knorr získal o několik bodů navíc díky lepší konzistenci a méně slané chuti. Paradoxně přitom německý výrobek obsahoval o něco méně soli.
V celkovém výsledku tak česká varianta získala o tři procentní body více a zjištěné rozdíly v kvalitě i ceně byly tentokrát ve prospěch českých zákazníků.
Test byl publikován ve vydání 7/2021.
Česko-německé srovnání
-
Knorr Toskánská polévka s bazalkou
cena 23,90 Kč
hmotnost 66 g
počet porcí v balení 2
cena za 1 porci 12 Kč
celkové hodnocení dobře 68 %
obsah rajčat velmi dobře 90 %
zjištěný obsah rajčatové sušiny 29,7 %
senzorické hodnocení uspokojivě 57 %
intenzita červené barvy / konzistence [0] / [++]
intenzita rajčatové chuti a vůně / slané chuti [0] / [0]
příjemnost chuti a vůně / kvalita těstovin [0] / [n]
celkový dojem [+]
popis nedostatků výrazné provensálské koření
obsah soli a tuku uspokojivě 56 %
obsah soli [0]
obsah soli 7,6 g/100 g
obsah soli v 1 porci [0]
obsah soli v 1 porci 2,5 g
obsah tuku [++]
obsah tuku 9,7 g/100 g
zvýrazňovače chuti dobře 66 %
obsah kyseliny glutamové [+]
obsah kyseliny glutamové 4,9 g/kg
podíl kyseliny glutamové na obsahu bílkovin 5,5 %
zjištěna přítomnost IMP / GMP [n] / [n]
obal a deklarace uspokojivě 48 %
dodržení deklarovaného množství soli [++]
barvicí ingredience / aroma [a] / [a]
kvasnicový extrakt / bílkovinný hydrolyzát [a] / [a]
deklarovaný přídavek glutamátu [n]
deklarované použití palmového tuku [a]
informace
doporučený přídavek vody 500 ml
zjištěný podíl těstovin 20,3 %
deklarovaný obsah rajčat 29 %
obsah soli deklarovaný / zjištěný 7,6 / 7,6 g/100 g
výrobce/prodejce Unilever ČR, spol. s r.o., Praha
-
Knorr Feinschmecker Tomaten Suppe Toscana
cena 30,30 Kč
hmotnost 59 g
počet porcí v balení 2
cena za 1 porci 15,10 Kč
celkové hodnocení dobře 65 %
obsah rajčat velmi dobře 84 %
zjištěný obsah rajčatové sušiny 27,2 %
senzorické hodnocení uspokojivě 53 %
intenzita červené barvy / konzistence [+] / [+]
intenzita rajčatové chuti a vůně / slané chuti [0] / [-]
příjemnost chuti a vůně / kvalita těstovin [0] / [n]
celkový dojem [0]
popis nedostatků [n]
obsah soli a tuku dobře 63 %
obsah soli [+]
obsah soli 7 g/100 g
obsah soli v 1 porci [0]
obsah soli v 1 porci 2,1 g
obsah tuku [++]
obsah tuku 11,8 g/100 g
zvýrazňovače chuti dobře 64 %
obsah kyseliny glutamové [+]
obsah kyseliny glutamové 5 g/kg
podíl kyseliny glutamové na obsahu bílkovin 6,3 %
zjištěna přítomnost IMP / GMP [n] / [n]
obal a deklarace uspokojivě 42 %
dodržení deklarovaného množství soli [-]
barvicí ingredience / aroma [a] / [a]
kvasnicový extrakt / bílkovinný hydrolyzát [a] / [n]
deklarovaný přídavek glutamátu [n]
deklarované použití palmového tuku [a]
informace
doporučený přídavek vody 500 ml
zjištěný podíl těstovin 28,3 %
deklarovaný obsah rajčat 36 %
obsah soli deklarovaný / zjištěný 6,4 / 7 g/100 g
výrobce/prodejce Unilever Deutschland, Německo