Kakaové snídaňové cereálie (dTest 5/2021)

Obsah říjnového dTestu

Aktuální číslo časopisu dTest 10/2022 Obsah říjnového dTestu

Test kakaových cereálií, který proběhl v rámci evropského projektu Food PRO, přinesl zajímavou možnost porovnat kvalitu kakaových kuliček nabízených v Česku, Rakousku, Slovinsku, Maďarsku, Chorvatsku a na Slovensku. Nabídka byla ve zmíněných zemích vcelku pestrá, nicméně s jedním výrobkem jsme se setkali v každé z nich. Šlo o kakaové kuličky Nestlé Nesquik. Právě na nich jsme mohli hledat případné kvalitativní rozdíly.

Podle údajů o složení se varianty v jednotlivých státech nelišily. Všechny avizovaly shodný obsah kakaa a do všech výrobce přidal stejné vitamíny. Drobný rozdíl jsme zaznamenali pouze v deklaraci použitých aromat. V Chorvatsku a Slovinsku mělo jít o obyčejná aromata, v ostatních státech etikety uváděly přírodní. Zajímavé rovněž je, že na obou byl uveden francouzský výrobce. U ostatních převažovala polská adresa.

Shodu všech šesti variant pak potvrdily i laboratorní rozbory živin. Obsahy cukru, vlákniny a bílkovin se po zohlednění nejistoty měření nelišily. Totéž lze říct i o zjištěné koncentraci železa a kyseliny listové, i když zde se rakouský vzorek lehce odlišoval. V hodnocení ostatních parametrů si můžete všimnout, že slovenský Nesquik získal lepší známku za udržitelnost. Důvodem je zcela odlišné balení v plastovém sáčku místo jinde obvyklých papírových krabic s plastovým sáčkem uvnitř.

Rozdíly mezi výrobky koupenými v různých zemích zjišťovala i dvojice speciálních ochutnávek. Hodnocení sledovalo vzhled, vůni, chuť a konzistenci. V první ochutnávce dostali hodnotitelé za úkol takzvané senzorické mapování, kdy každý vzorek umístili do grafu vyjadřujícího intenzitu sladké a čokoládové chuti. Vzorky se přitom seskupily do tří dvojic vykazujících podobné vlastnosti. Český Nesquik se spojil s rakouským a zaujaly pozice spíše sladších výrobků. Další dvojice byla slovensko-chorvatská, jejími znaky byl kromě sladkosti i o něco intenzivnější čokoládový tón. Poslední maďarsko-slovinský tandem se navzájem podobal méně intenzivní sladkou chutí.

Přesto závěr laboratoře zněl, že zjištěné rozdíly mezi chutí jednotlivých vzorků nejsou tak významné, aby bylo možné mluvit o různé kvalitě. Ke shodnému závěru pak došla také druhá ochutnávka na toto téma, kterou zorganizovali naši kolegové z rakouské organizace VKI (Verein für Konsumenteninformation). Ta proběhla klasickým způsobem, tedy známkováním jednotlivých vlastností. Zajímavostí této zkoušky bylo, že mezi hodnotiteli bylo kromě 16 dospělých i 22 dětí.

Test byl publikován ve vydání 5/2021.

Mezinárodní srovnání Nestlé Nesquik

  • Nestlé Nesquik

    cena 43,30 Kč

    hmotnost 225 g

    cena za 1 kg 192,40 Kč

    celkové hodnocení uspokojivě 50 %

    výživové hodnoty dostatečně 37 %

    obsah cukru [-]

    obsah cukru 25,5 g/100 g

    obsah bílkovin [+]

    obsah bílkovin 10 g/100 g

    obsah vlákniny [+]

    obsah vlákniny 8,4 g/100 g

    obsah železa 10,7 µg/100g

    obsah kyseliny listové 165 µg/100g

    senzorické hodnocení dobře 63 %

    deklarace dobře 63 %

    udržitelnost nedostatečně 10 %

    balení v plastu [a]

    balení v papíru [a]

    certifikát bio [n]

    certifikát Fairtrade [n]

    certifikát UTZ [n]

    deklarované použití palmového oleje [n]

    informace

    přídatné látky [n]

    přídavek vitamínů [a]

    přídavek železa [a]

    deklarovaný obsah kakaa 5,7 %

    přírodní aroma [a]

    aroma [n]

    výrobce/prodejce Cereal partners Poland Torun-Pacific Sp. z o.o., Polsko

  • Nestlé Nesquik

    cena 77,90 Kč

    hmotnost 375 g

    cena za 1 kg 207,70 Kč

    celkové hodnocení uspokojivě 50 %

    výživové hodnoty dostatečně 39 %

    obsah cukru [-]

    obsah cukru 24,9 g/100 g

    obsah bílkovin [0]

    obsah bílkovin 8,6 g/100 g

    obsah vlákniny [++]

    obsah vlákniny 9,6 g/100 g

    obsah železa 12,5 µg/100g

    obsah kyseliny listové 210 µg/100g

    senzorické hodnocení dobře 63 %

    deklarace uspokojivě 50 %

    udržitelnost nedostatečně 10 %

    balení v plastu [a]

    balení v papíru [a]

    certifikát bio [n]

    certifikát Fairtrade [n]

    certifikát UTZ [n]

    deklarované použití palmového oleje [n]

    informace

    přídatné látky [n]

    přídavek vitamínů [a]

    přídavek železa [a]

    deklarovaný obsah kakaa 5,7 %

    přírodní aroma [a]

    aroma [n]

    výrobce/prodejce Nestlé Österreich GmbH, Rakousko

  • Nestlé Nesquik

    cena 59,70 Kč

    hmotnost 250 g

    cena za 1 kg 238,80 Kč

    celkové hodnocení uspokojivě 49 %

    výživové hodnoty dostatečně 35 %

    obsah cukru [-]

    obsah cukru 25,9 g/100 g

    obsah bílkovin [+]

    obsah bílkovin 10,2 g/100 g

    obsah vlákniny [++]

    obsah vlákniny 8,5 g/100 g

    obsah železa 10,8 µg/100g

    obsah kyseliny listové 181 µg/100g

    senzorické hodnocení dobře 63 %

    deklarace dobře 65 %

    udržitelnost uspokojivě 40 %

    balení v plastu n

    balení v papíru [a]

    certifikát bio [n]

    certifikát Fairtrade [n]

    certifikát UTZ [n]

    deklarované použití palmového oleje [n]

    informace

    přídatné látky [n]

    přídavek vitamínů [a]

    přídavek železa [a]

    deklarovaný obsah kakaa 5,7 %

    přírodní aroma [a]

    aroma [n]

    výrobce/prodejce Cereal partners Poland Torun-Pacific Sp. z o.o., Polsko

  • Nestlé Nesquik

    cena 80,20 Kč

    hmotnost 375 g

    cena za 1 kg 213,90 Kč

    celkové hodnocení uspokojivě 49 %

    výživové hodnoty dostatečně 35 %

    obsah cukru [-]

    obsah cukru 25,9 g/100 g

    obsah bílkovin [0]

    obsah bílkovin 8,4 g/100 g

    obsah vlákniny [+]

    obsah vlákniny 8,2 g/100 g

    obsah železa 10,3 µg/100g

    obsah kyseliny listové 155 µg/100g

    senzorické hodnocení dobře 63 %

    deklarace dobře 64 %

    udržitelnost nedostatečně 10 %

    balení v plastu [a]

    balení v papíru [a]

    certifikát bio [n]

    certifikát Fairtrade [n]

    certifikát UTZ [n]

    deklarované použití palmového oleje [n]

    informace

    přídatné látky [n]

    přídavek vitamínů [a]

    přídavek železa [a]

    deklarovaný obsah kakaa 5,7 %

    přírodní aroma [n]

    aroma [a]

    výrobce/prodejce Cereal partners France La Voie D'Urvillers, Francie

  • Nestlé Nesquik

    cena 69,30 Kč

    hmotnost 325 g

    cena za 1 kg 213,20 Kč

    celkové hodnocení uspokojivě 48 %

    výživové hodnoty dostatečně 31 %

    obsah cukru [-]

    obsah cukru 27 g/100 g

    obsah bílkovin [0]

    obsah bílkovin 8 g/100 g

    obsah vlákniny [+]

    obsah vlákniny 7,2 g/100 g

    obsah železa 10,3 µg/100g

    obsah kyseliny listové 182 µg/100g

    senzorické hodnocení dobře 63 %

    deklarace dobře 76 %

    udržitelnost nedostatečně 10 %

    balení v plastu [a]

    balení v papíru [a]

    certifikát bio [n]

    certifikát Fairtrade [n]

    certifikát UTZ [n]

    deklarované použití palmového oleje [n]

    informace

    přídatné látky [n]

    přídavek vitamínů [a]

    přídavek železa [a]

    deklarovaný obsah kakaa 5,7 %

    přírodní aroma [a]

    aroma [n]

    výrobce/prodejce Cereal partners France La Voie D'Urvillers, Francie

  • Nestlé Nesquik

    cena 69,90 Kč

    hmotnost 450 g

    cena za 1 kg 155,30 Kč

    celkové hodnocení uspokojivě 47 %

    výživové hodnoty dostatečně 30 %

    obsah cukru [-]

    obsah cukru 27,3 g/100 g

    obsah bílkovin [0]

    obsah bílkovin 8,2 g/100 g

    obsah vlákniny [++]

    obsah vlákniny 8,5 g/100 g

    obsah železa 11,3 µg/100g

    obsah kyseliny listové 182 µg/100g

    senzorické hodnocení dobře 63 %

    deklarace dobře 71 %

    udržitelnost nedostatečně 10 %

    balení v plastu [a]

    balení v papíru [a]

    certifikát bio [n]

    certifikát Fairtrade [n]

    certifikát UTZ [n]

    deklarované použití palmového oleje [n]

    informace

    přídatné látky [n]

    přídavek vitamínů [a]

    přídavek železa [a]

    deklarovaný obsah kakaa 5,7 %

    přírodní aroma [n]

    aroma [a]

    výrobce/prodejce Cereal partners Poland Torun-Pacific Sp. z o.o., Polsko

Ceny přepočítány dle kurzů platných ke dni 6. 4. 2021. 1 Euro = 26,05 Kč.


Přihlásit