Mezi otestovanými modely narazíte na pekárny s maximálním příkonem od 500 do 850 wattů a hmotností mezi více než třemi a osmi kilogramy. Valná většina nabízí širokou škálu předvolených programů, jako třeba pečení sladkého pečiva, přípravu pizzového těsta nebo zavařování džemu. Z dalších funkcí stojí za zmínku možnost nastavení míry opečení kůrky, odložený start, udržování teploty chleba, zvukový signál konce pečení nebo minutka. Všechny modely jsou vybaveny jednokomorovou pečicí formou a jedním nebo dvěma hnětacími háky.
Pokud si chcete doma upéct chléb, máte dvě možnosti. První varianta vyžaduje větší aktivitu – ruční hnětení těsta, čekání na vykynutí, přelití do formy a konečně pečení v troubě. Jestliže se vám zdá výše popisovaný proces zdlouhavý, můžete většinu práce přenechat právě domácí pekárně. Do ní stačí v přesně stanoveném množství a pořadí nasypat ingredience, pekárna je za vás promísí, zpracuje těsto, nechá ho vykynout a chléb nakonec upeče ve tvaru cihly či kostky. Teorie zní hezky a bezpracně, jaký je ale výsledek v praxi?
To jsme zjišťovali v laboratoři, kde jsme kromě pečení tří druhů chleba (bílý, celozrnný a slunečnicový), vyzkoušeli také ovládání, nastavení jednotlivých funkcí, manipulaci s příslušenstvím nebo snadnost čištění. Dále jsme posuzovali hlučnost jejich provozu, dílenské zpracování a spotřebu elektrické energie. V neposlední řadě jsme všechny modely podrobili zkoušce elektrické bezpečnosti.
Pro srovnání jsme v laboratoři upekli cihlu bílého, celozrnného a slunečnicového chleba také v běžné troubě. Každý druh jsme připravili podle stejné receptury, kterou jsme použili v pekárnách. Těsto jsme hnětli 10 minut v kuchyňském robotu, nechali ho hodinu kynout při 30 °C a nalili ho do formy ve tvaru cihly. Chléb jsme potom pekli 10 minut na 210 °C a 35 minut na 180 °C. Postup byl pro všechny druhy chleba stejný. Výsledek jsme nakonec nechali zhodnotit pracovníky laboratoře, kteří předtím hodnotili chleby upečené v pekárnách. Co oni na to? Chleby připravené pomocí kuchyňského robota a trouby byly podle nich mnohem lepší než při použití domácí pekárny (více se můžete dočíst v aktuálním testu).