Jak hodnotíme
Podíl skupin zkoušek na celkovém hodnocení:
- výživové hodnoty: 70 %
- nežádoucí látky: 15 %
- obal a deklarace: 15 %
Bílkoviny jsme stanovovali podle Kjeldahla (NMKL 6:2003).
Obsah železa, vápníku, draslíku a hořčíku jsme zjišťovali podle ČSN EN ISO 17294-2-E29.
Těžké kovy (arzen, kadmium a olovo) jsme stanovovali podle ČSN EN ISO 15763.
Ke stanovení vitamínu B 12 jsme použili metodu AOAC 952.20.
Ke zjišťování přítomnosti mikrocystinů jsme použili metodu kapalinové chromatografie s tandemovou hmotnostní spektrometrií (LC-MS/MS).