Jak testujeme akrylamidy v dětských sušenkách

Jak hodnotíme

Podíl skupin zkoušek na celkové hodnocení.

  • akrylamid: 75 %
  • obal a deklarace: 25 %

Celkové hodnocení sušenek pro zvláštní výživu malých dětí bylo limitováno horším než 50% hodnocením obsahu akrylamidu a nedodržením specifických požadavků vyhlášky 54/2004 Sb.

Obsah akrylamidu jsme měřili metodou kapalinové chromatografie s hmotnostní detekcí.

Obal a deklarace: na základě deklarovaných výživových hodnot jsme hodnotili obsah tuku, cukru a sodíku. Porovnávali jsme, zda deklarované obsahy živin odpovídají požadavkům na potraviny pro zvláštní výživu malých dětí dle vyhlášky 54/2004 Sb. V seznamu ingrediencí jsme zjišťovali, zda a čím byly sušenky přislazeny, hodnotili jsme přídavek aromat, přírodních aromat a celozrnných cereálií.

Přihlásit