Jak hodnotíme
Podíl skupin zkoušek na celkové hodnocení.
Pokud výrobek získal za obsah nežádoucích látek méně než 50 %, limitoval se tím celkový výsledek testu.
- arzen: 30 %
- mykotoxiny: 25 %
- pesticidy: 25 %
- obal a deklarace: 20 %
Arzen
Celkové množství arzenu jsme stanovili metodou hmotnostní spektrometrie s indukčně vázaným plazmatem. Koncentraci arzenu v anorganické podobě jsme zjišťovali pomocí hydridovou atomovou absorpční spektrometrií.
Mykotoxiny
V případě mykotoxinů jsme vybrali ty, jejichž výskyt připadá v úvahu u rýže a kukuřice. Aflatoxiny a zearalenon jsme stanovovali metodou kapalinové chromatografie s hmotnostní detekcí.
Pesticidy
Při analýze pesticidů jsme ověřovali přítomnost více než 500 sloučenin pomocí plynové, nebo kapalinové chromatografie s hmotnostní detekcí.
Obal a deklarace
Z údajů deklarovaných na obalu jsme hodnotili obsah cukru ve výrobcích a jeho zdroje. Ve složení jsme dále sledovali přítomnost alergenních látek a přidaných viatmínů.