Stejně jako ostatní druhy čaje i čaj ovocný lze nakoupit sypaný či porcovaný, tedy v nálevových sáčcích.
Oficiálně čaje dělí česká vyhláška čaje na několik druhů:
- Zelený čaj – čaj pravý (z listů čajovníku), ve kterém neproběhla fermentace.
- Oolong – čaj pravý, ve kterém proběhla částečná fermentace.
- Černý čaj – čaj pravý, ve kterém proběhla plná fermentace
- Instantní čaj – rozpustný výrobek s čajovým extraktem a jinými složkami, určený k přípravě nápojů.
- Ovoněný čaj – čaj, který absorboval požadované vůně a pachy.
- Aromatizovaný – čaj, který obsahuje látky určené k aromatizaci.
- Ochucený čaj – směs čaje pravého s ochucujícími částmi, jejichž obsah nepřesahuje 50 % hmotnosti směsi.
- Bylinný čaj – čaj z částí bylin nebo jejich směsí, bylin s pravým čajem nebo jejich směsí s ovocem, přičemž obsah bylin musí činit minimálně 50 % hmotnosti.
- Ovocný čaj – čaj ze sušeného ovoce a částí sušených rostlin, kde podíl sušeného ovoce je vyšší než 50 % hmotnosti.
Při nákupu můžeme doporučit sledovat složení. Musí v něm být uvedeno, v jakém množství je zastoupena hlavní ochucující surovina. Např. u malinového čaje podíl malin, u jahodového jahod, u lesních plodů množství lesního ovoce. Mezi výrobky panují v tomto ohledu značné rozdíly. Některé obsahují skutečné sušené ovoce, u jiných hlavní chuť obstarávají aromata.
Vyhláška sice stanoví minimálně poloviční podíl ovoce, nespecifikuje však jakého. Proto ovocný podíl často tvoří hlavně jablka nebo šípky, které nejsou nákladné.
Čaje z produkce ekologického zemědělství (bio) a čaje určené malým dětem podléhají speciálním požadavkům na obsah pesticidů. Pro běžné ovocné čaje jednotné pesticidové limity neexistují.