S výjimkou Rakouska se v okolních státech prodává Rama se 60 % tuku, jen ta rakouská ho obsahuje 80 %. Složení všech vzorků bylo ale v principu stejné. Tukovou složku vždy tvořila směs palmového a řepkového oleje. Lišil se ale deklarovaný podíl obou druhů olejů. Nejvíce řepkového oleje obsahovala rakouská varianta (53 %), po ní následovaly česká, polská a slovenská se shodnými 45 %. Nejméně řepkového oleje (36 %) udávala německá etiketa.
S obsahem jednotlivých druhů olejů souvisel i profil mastných kyselin. Německý, rakouský a polský margarín na obale nesly rozšířenou verzi výživové tabulky, z níž jsme vypočítali procentuální podíl jednotlivých typů kyselin ve výrobku. Pro české a slovenské vzorky platí pravděpodobně totéž, co pro polské.
Nejvyšší podíl nasycených mastných kyselin obsahuje německá verze, nejméně pak polská. Ta měla naopak nejvyšší podíl všech typů nenasycených mastných kyselin, včetně prospěšných omega-3. Tomu, kdo by v Ramě hledal způsob, jak ve výživě nahradit nasycené tuky nenasycenými, poslouží varianta z Polska (a s velkou pravděpodobností i od nás) nejlépe. V tomto případě se nejedná o laboratorní test, kvalitu jsme vyčetli jen z etiket.
Srovnání vyšlo v čísle 4/2018.
Srovnání – Rama
-
Rama Original zum Streichen, Backen und Kochen
cena 25 Kč
hmotnost 250 g
cena za 100 g 10 Kč
pořadí 1.
tuk 80 %
použité tuky řepkový, palmový
obsah řepkového oleje 53 %
nasycené mastné kyseliny (g/100 g) 24
nasycené mastné kyseliny (% z tuku) 30
mononenasycené mastné kyseliny (g/100 g) 40
mononenasycené mastné kyseliny (% z tuku) 50
polynenasycené mastné kyseliny (g/100 g) 16
polynenasycené mastné kyseliny (% z tuku) 20
omega-3 (g/100 g) 4,9
omega-3 (% z tuku) 6
omega-6 (g/100 g) 11
omega-6 (% z tuku) 14
sůl (g/100g) 0,32
výrobce Unilever Austria, Rakousko
-
Rama Classic
cena 49,90 Kč
hmotnost 400 g
cena za 100 g 12,50 Kč
pořadí 2.
tuk 60 %
použité tuky řepkový, palmový
obsah řepkového oleje 45 %
nasycené mastné kyseliny (g/100 g) 14
nasycené mastné kyseliny (% z tuku) 23
mononenasycené mastné kyseliny (g/100 g) neuvedeno
mononenasycené mastné kyseliny (% z tuku) neuvedeno
polynenasycené mastné kyseliny (g/100 g) neuvedeno
polynenasycené mastné kyseliny (% z tuku) neuvedeno
omega-3 (g/100 g) neuvedeno
omega-3 (% z tuku) neuvedeno
omega-6 (g/100 g) neuvedeno
omega-6 (% z tuku) neuvedeno
sůl (g/100g) 0,32
výrobce Unilever ČR, spol. s r.o., Praha
-
Rama Classic
cena 28,60 Kč
hmotnost 550 g
cena za 100 g 5,20 Kč
pořadí 2.
tuk 60 %
použité tuky řepkový, palmový
obsah řepkového oleje 45 %
nasycené mastné kyseliny (g/100 g) 14
nasycené mastné kyseliny (% z tuku) 23
mononenasycené mastné kyseliny (g/100 g) 32
mononenasycené mastné kyseliny (% z tuku) 53
polynenasycené mastné kyseliny (g/100 g) 14
polynenasycené mastné kyseliny (% z tuku) 23
omega-3 (g/100 g) 4,2
omega-3 (% z tuku) 7
omega-6 (g/100 g) 9,3
omega-6 (% z tuku) 16
sůl (g/100g) 0,32
výrobce Unilever Polska Sp. Z o.o., Polsko
-
Rama Classic
cena 41,70 Kč
hmotnost 400 g
cena za 100 g 10,40 Kč
pořadí 2.
tuk 60 %
použité tuky řepkový, palmový
obsah řepkového oleje 45 %
nasycené mastné kyseliny (g/100 g) 14
nasycené mastné kyseliny (% z tuku) 23
mononenasycené mastné kyseliny (g/100 g) neuvedeno
mononenasycené mastné kyseliny (% z tuku) neuvedeno
polynenasycené mastné kyseliny (g/100 g) neuvedeno
polynenasycené mastné kyseliny (% z tuku) neuvedeno
omega-3 (g/100 g) neuvedeno
omega-3 (% z tuku) neuvedeno
omega-6 (g/100 g) neuvedeno
omega-6 (% z tuku) neuvedeno
sůl (g/100g) 0,32
výrobce Unilever Slovensko spol. s r.o., Slovensko
-
Rama zum Streichen, Backen & Kochen
cena 25 Kč
hmotnost 250 g
cena za 100 g 10 Kč
pořadí 3.
tuk 60 %
použité tuky řepkový, palmový
obsah řepkového oleje 36 %
nasycené mastné kyseliny (g/100 g) 21
nasycené mastné kyseliny (% z tuku) 35
mononenasycené mastné kyseliny (g/100 g) 28
mononenasycené mastné kyseliny (% z tuku) 47
polynenasycené mastné kyseliny (g/100 g) 11
polynenasycené mastné kyseliny (% z tuku) 18
omega-3 (g/100 g) 3,3
omega-3 (% z tuku) 6
omega-6 (g/100 g) 7,9
omega-6 (% z tuku) 13
sůl (g/100g) 0,51
výrobce Unilever Deutschland, Německo
Ceny byly přepočítány dle kurzu platného ke dni 31.1.2018: 1 złoty 6,089 Kč, 1 euro 25,27 Kč.