Test kuchyňských robotů

Kuchyňský robot by měl být všestranným pomocníkem, který v domácnosti zastane celou řadu prací od hnětení a šlehání přes sekání až po strouhání. Jak si v těchto i dalších činnostech vedou výrobky dostupné na našem trhu, jsme letos otestovali na 12 přístrojích.

Dobrá rada

Celkově nejlépe se v testu umístil Bosch MCM3200W (dobře, 2200 Kč). Mistr je hlavně v přípravě majonézy, litého i chlebového těsta nebo třeba dětské výživy. Jednoduše se obsluhuje a je jedním ze dvou nejtišších v testu. Slabší je ve šlehání sněhu z bílků a sekání ledu a nemá moc bytelnou konstrukci. Označení výhodný nákup obdržel díky poměru ceny a kvality Kenwood FPM250 (dobře, 1960 Kč). Na vítěze ztrácí jen tři procentní body a vyniká ve šlehání sněhu z bílků a šlehačky, které umí jako jediný z testovaných modelů na jedničku. Stejně kvalitně naseká ořechy i nakrájí brambory. Je nenáročný na obsluhu, zato trochu hlučnější. 

Poslední místo patří modelu ECG KR 814 (uspokojivě, 2100 Kč). Během provozu je nestabilní, obtížně se čistí, má křehkou konstrukci a jako jediný pohořel v zátěžovém testu.

Zatímco tyčové mixéry či ruční šlehače se hodí zejména na mixování, šlehání či hnětení, odšťavňovače pak na výrobu džusu a sekáčky na zpracování bylinek nebo cibule, kuchyňské roboty by měly zvládnout vše výše uvedené i více. Testu mnoha slibovaných funkcí jsme letos podrobili 12 robotů. Protože jsme před dvěma lety testovali výrobky s ramenem (dTest 12/2015), letos jsme se rozhodli prověřit ty bez něj. A to nejen co se týče výkonů, ale třeba i obsluhy či hlučnosti. Nově jsme přidali i zátěžovou zkoušku.

I když některé modely vládnou i přídavnými funkcemi jako je například výroba hranolků, rozsáhlými možnostmi se chlubí všechny. A protože hlavním důvodem k pořízení robota je jeho schopnost vypořádat se s celou řadou potravin, nejvíce se na celkovém hodnocení podílejí praktické zkoušky. I když celkově hodnotíme roboty v praxi relativně pozitivně, některé v dílčích zkouškách neobstály.

Sníh ani v prosinci?

Několik nedostatečných jsme udělili třeba za příliš tekutý a nenadýchaný sníh z bílků (který mimochodem dělal problémy i leckterému z nedávno testovaných ručních šlehačů). Dále například za dětskou výživu plnou nerozmixovaných kousků nebo špatně nasekaný led. Zklamání může v tomto směru vyvolat i vítěz testu Bosch MCM3200W s přidělenou školní pětkou za sníh z bílků. Tento jinak kvalitní model vyrobil místo nadýchaného sněhu pouze jeho velmi řídkou napodobeninu bez žádoucího nárůstu objemu. Naopak nejlepší a krásně nadýchaný sníh z bílků vyrobily oba modely značky Kenwood.

vánoční banner 2016

Laboratorním pracovníkům, kteří měli za úkol testovat šlehání, ušetřily práci výrobci modelů Gorenje SB 800 B a Orava KR 410. Ty jsou totiž prodávány bez šlehací metly, a tak s nimi zkrátka a dobře tuto vcelku obvyklou činnost provádět nelze. To může způsobit leckterému člověku, který si pozorně neprostuduje obal a robota koupí v domnění, že základní funkce jako je šlehání zvládne v základní výbavě, docela nemilé překvapení.

Těsta všeho druhu

U litého těsta (umíchaného z 250 g bílé pšeničné mouky, 500 ml čerstvého plnotučného mléka, 200 g vajec a 6 g soli) jsme nezaznamenali významnější prohřešky. Zato za linecké jsme udělili několik dostatečných známek, a to kvůli nekompletnímu rozmíchání surovin (konkrétně 150 g bílé pšeničné mouky, 150 g cukru, 150 g másla a 3 vajec) nebo proto, že bylo moc řídké. To byl případ modelů Braun FP 5160 BK Identity, Philips HR 7762/00 nebo Tefal DO 822138. Ten jako jediný pohořel i ve chlebovém těstě – v horní části bochníku upečeném z jím uhněteného těsta vězela velká prasklina. Dodejme, že k výrobě chlebového těsta jsme použili 500 g bílé pšeničné mouky, 10 g soli, 350 g vody a 10 g čerstvých kvasnic.

Uživatel v některých případech „ostrouhá“

Oblastí, ve které si několik modelů (např. Braun FP 5160 BK nebo Tefal DO 822138) vedlo dobře, zatímco jiné se moc nepředvedly, bylo strouhání.

Testovali jsme, jak rovnoměrně a najemno dokážou přístroje nastrouhat eidamský sýr a mrkev. Známky jsme snižovali hlavně za ulpívání kousků na stěnách nádoby, které znemožňovalo stejnoměrné nastrouhání. Nejhorší byly v tomto směru Domo DO9112FP a Orava KR 410.

Horšími známkami se to v tabulce hemží také u kategorie bylinky. Roboty měly za úkol nasekat 20 g petržele. Téměř polovina testovaných výrobků obdržela dostatečnou a jeden dokonce nedostatečnou známku. Odnesl si ji výrobek Eta 0029 90000 za to, že část petržele zůstala i po práci nenasekaná a kousky byly katapultovány na pracovní plochu, spotřebič či podlahu (viz foto níže).

Velké rozdíly jsme objevili ve schopnosti robotů vyrobit hladkou dětskou výživu prostou nežádoucích kousků zeleniny, masa nebo brambor. Excelentních výsledků dosáhl pouze vítěz testu Bosch MCM3200W. Také řada ostatních však vyrobila pyré pro děti obstojné. Čtveřice modelů ale naprosto pohořela, a odnesla si tak nedostatečné známky. Konkrétně šlo o Gorenje SB 800 B, Domo DO9112FP, ECG KR 814 a Professor FP 1105 (viz foto níže), v jimiž připravených výživách zůstaly nerozmixované kousky jednotlivých surovin.

V poslední době získává na popularitě výroba domácího džusu či smoothie a většina testovaných přístrojů vám přípravu těchto nápojů umožní. Výsledky testu ukázaly, že roboty jsou schopné zastat práci odšťavňovače nebo smoothie mixéru relativně se ctí. Vůbec nejlepší džus a zároveň smoothie vytvořil model Orava KR 410 (vzhledem k hůře hodnocené obsluze a konstrukci se však celkově umístil až na chvostu tabulky). Mezi džusy jsme na žádný problém nenarazili, při přípravě smoothie byl nejhorší model Gorenje SB 800 B, v jehož koktejlu jsme napočítali 16 nerozmixovaných kousků hrušky, a tak dostal dostatečnou známku.

I jinak dobře hodnocené modely moc nesekaly latinu při sekání ledu. Kvůli nerovnoměrně nasekaným a na povrchu hrubým kouskům jsme tak udělili jednu dostatečnou a tři nedostatečné. Jednu z nich obdržel i vítěz testu Bosch MCM3200W.

Jak snadná je obsluha?

I když je kvalita zpracování potravin u robotů to nejdůležitější, nejde o jedinou věc, v které se můžete při neopatrném výběru spálit. Než si domů odnesete právě svůj kousek, měli byste také vědět, jak pohodlně se s ním zachází. Dají se potraviny do přístroje jednoduše vkládat? Obsluhuje se snadno a nemá při práci tendenci cestovat po pracovní ploše? Lze ho v případě potřeby jednoduše skladovat? To vše jsou aspekty, které jsme za vás prověřili ve zkouškách obsluhy.

Více než polovina robotů získala za obsluhu celkově dobré hodnocení. I u některých jinak dobře hodnocených modelů jsme ale narazili na menší či větší vady na kráse, s nimiž vás seznámíme.

Modelu Kenwood FPM250 i několika dalším jsme strhli body kvůli špatné stabilitě během provozu způsobené silnými vibracemi. Obzvlášť mizerná byla při výrobě chlebového těsta, při níž bylo nutné přístroj přidržovat, aby po pracovní ploše necestoval. Velmi těžký (váží téměř pět kilogramů, zatímco řada jiných si vystačí s dvěma až třemi) a objemný robot Eta 0029 90000 je zase obtížné sundávat z pracovní desky i skladovat.

Tři modely, konkrétně Gorenje SB 800 B, Domo DO9112FP a Professor FP 1105, dostaly za obsluhu celkově jen průměrné hodnocení. Známky jsme jim snížili hlavně za špatnou stabilitu během provozu a nesnadné čistění. Všechny tři zmiňované modely mají obtížně čistitelné části a skulinky, v nichž může ulpívat špína. Na jejich povrchu navíc mohou zůstávat otisky prstů.

cena vs. kvalita robotů

Pro džus aby se člověk rozkrájel

Vyslovenými odpadlíky byly ale z hlediska obsluhy pouze dva dostatečně hodnocené výrobky – Orava KR 410 a ECG KR 814. Testující jim kromě obtížné údržby a skladování vytknuli třeba komplikované plnění. Plnicí trubice pro odšťavňování je u obou modelů příliš úzká (viz foto níže), takže pokud si člověk chce udělat například džus z jablek, musí každý plod rozkrájet na osm kousků, což není zrovna praktické.

1. výbornou majonézu odpovídající konzistence vyrobil přístroj Domo DO9112FP. 2. Professor FP 1105 neuměl vyrobit hladkou dětskou výživu. Zůstaly v ní nerozmixované kousky brambor, zeleniny i masa. 3. Robot ECG KR 814 má příliš úzkou plnicí trubici pro odšťavňování. Aby se do ní vešlo jablko, musí se nakrájet na osm kousků. 4. Sekání se modelu Eta 0029 90000 moc nedařilo. Bylinky byly všude.

Plastu je dost

Kuchyňské roboty působí na první pohled robustně, s bytelností to ale není nic moc. Pět modelů sice dosáhlo v hodnocení konstrukce a zpracování na dobré hodnocení, čtyři však skončily s dostatečným a jeden dokonce s nedostatečným. Důvodem byly nejčastěji nepříliš kvalitní plastové části výrobků, které navíc nejsou odolné proti poškrábání, u modelu Professor FP 1105 pak ne moc kvalitní spoje, u ECG KR 814 zase nepevné tlačítko pro nastavování rychlosti. Propadlíkem je pak z hlediska bytelnosti Orava KR 410. Ve srovnání s ostatními má značně křehkou konstrukci, málo odolné plastové části, špatně dokončené spoje a stejně jako model ECG nepevné tlačítko pro nastavování rychlosti.

Čím dál hlučnější

U kuchyňských spotřebičů pravidelně testujeme jejich hlučnost a nejinak tomu bylo i tentokrát. Jako obyčejně jsme z půlmetrové vzdálenosti měřili hluk vydávaný přístrojem a zároveň jsme požádali tři odborníky, aby subjektivně zhodnotili nejen sílu, ale i charakter hluku. Výsledky nejsou nijak slavné. Pod 80 decibelů se nedostal žádný model, zato nad 85 jsme naměřili rovnou u sedmi z nich. Vůbec nejvíce randálu nadělá model Professor FP 1105, který vydává hluk o síle více než 89 dBA. Jen pro představu – zhruba 80 decibelů je hluk zapnutého vysavače, 90 pak nákladního auta v městském provozu. Zalistujeme-li přitom dva roky starým testem robotů, kde se objevila třeba i hodnota 73,3 decibelů, mají aktuální modely trochu handicap.

Jak vypadají české kuchyně?

Z ankety na Facebooku, ve které hlasovalo 430 našich příznivců, vyplynulo, že 72,1 % z vás nejčastěji sahá po rychlovarné konvici. Druhým nejpoužívanějším přístrojem je kávovar (13,6 %) následovaný tyčovým mixérem (4,9 %) a kuchyňským robotem (3,5 %). Na dotaz ohledně počtu malých kuchyňských spotřebičů odpovědělo 43,5 % respondentů, že vlastní šest až osm spotřebičů. Pětina hlasujících má v kuchyni dokonce více než osm malých přístrojů. Anketa také ukázala, že Češi patří v kuchyni ke konzervativcům. Nepodléhají nabídce nových modelů a přístroj zpravidla (v 90,5 % případů) mění až ve chvíli, kdy jim doslouží.

Nefunkční jedináček

Novinkou ve srovnání robotů je zátěžová zkouška, která má sloužit k ověření odolnosti jejich motorů. Všechny modely absolvovaly 120 cyklů, ve kterých hnětly směs ovesných vloček a vody (tři minuty v akci, minuta pauza, po 15 cyklech hodina odpočinku), a stejný počet cyklů míchání prachu s vodou (pět minut akce, minutová pauza a po 20 cyklech hodina klidu). Dohromady šlo tedy o 240 cyklů.

V zátěžové zkoušce obstály s výjimkou ECG KR 814 všechny roboty. Zmiňovaný model neobstál, protože se po 94 cyklech míchání směsi prachu a vody zastavil a musel být „restartován“ odejmutím a opětovným nasazením mísicí nádoby. Situace se opakovala po dalších 10 cyklech, odpadl tedy celkem po 104 cyklech. Poté přestal fungovat, a tak test nedokončil.

S ramenem, či bez?

Kuchyňský robot s ramenem (neboli kitchen machine) disponuje celistvou nádobou, do které jsou ponořeny šlehací metla či hnětací hák umístěné na výklopném rameni. Jde primárně o šlehač a hnětač, tedy de facto šlehací a hnětací mixér, který na rozdíl od klasického tyčového mixéru nebo ručního šlehače nemusíte při práci držet v ruce. Umí zpracovat větší množství pokrmů a je k němu možné dokoupit bohaté příslušenství (mlýnek na maso, strojek na těstoviny a další). Pokročilejší přístroje umějí ale třeba i nakrájet brambory nebo nasekat led. V základní výbavě se hodí zejména pro milovníky pečení, ať už sladkého, či slaného.

U robota bez ramene (neboli food processoru) je pracovní nádoba osazena pohyblivou osou, na kterou se nasazují nástavce. Mívá více funkcí než jeho bratříček s ramenem. Kromě šlehání a míchání totiž umí i v základní výbavě třeba nastrouhat sýr či strouhanku, nasekat bylinky či čokoládu nebo naplátkovat brambory. Hodí se pro lidi, kteří v kuchyni ocení všestranný přístroj, jenž zastane práci mnoha ostatních pomocníků (mixéru, sekáčku, struhadla a dalších). Některé pokročilejší modely umějí nasekat led nebo třeba vyrobit džus či smoothie.

U obou typů robotů je potřeba počítat s tím, že jde o relativně rozměrné přístroje, které vám na kuchyňské desce (případně i ve skříni, pokud je budete používat jen občas) zaberou mnohem více místa než například velmi skladný tyčový mixér.

Při výběru robota hleďte nejen na jeho funkce, ale i hlučnost. Mnoho přístrojů je hodně hlasitých, a pokud je budete používat často, může být zvuk, který vydávají, otravný (z testu hlučnosti si odnesly uspokojivé hodnocení jen dva z 12 aktuálně testovaných modelů, ostatní skončily s dostatečným či nedostatečným). Kromě funkcí a hlučnosti dbejte také na snadnost údržby a čistění. Vzhledem ke schopnosti robotů zpracovávat různé druhy potravin je velmi podstatné, aby jejich zbytky neulpívaly v jednotlivých částech přístrojů.


Přihlásit