Časté otázky: kuchyňské roboty

Přečtěte si nový dTest

Aktuální číslo časopisu dTest 12/2017 Přečtěte si nový dTest

Vydáno: 30.11.2017    Publikováno v časopise 12/2017

Ač se profesionálním vařením či pečením většinou neživí na plný úvazek, věnují mu podstatnou část svého života. Jaké spotřebiče používají k výrobě svých kulinářských děl známé české food bloggerky, a které přístroje by naopak v kuchyni mohly postrádat, jsme se zeptali šesti z nich.

Kolik malých kuchyňských spotřebičů máte ve své kuchyni a jaké to jsou?

Juliana Fischerová, Maškrtnica: V kuchyni mám čtyři přístroje, robot, stojací mixér, tyčový mixér a mlýnek na mouku.

Bc. Barbora Charvátová, Máma v kuchyni: Mám šest kousků, multifunkční robot, multicooker (polyfunkční hrnec), smoothie maker, domácí pekárnu, ruční šlehač, tyčový mixér a k tomu ruční neelektrický sekáček.

Markéta Pavleje, Kitchenette: Přibližně 14. Rychlovarnou konvici, tyčový mixér, blender, robot, foodprocessor (robot bez ramene), kávovar, fermentor (výrobník sýrů či jogurtů), sous vide lázeň, termomix (robot, ve kterém se dá i vařit), vaflovač, domácí pekárnu, šnekový odšťavňovač, citrusovač a vakuovačku.

Kaya Kounová Roubíčková, S vášní pro jídlo: Nejsem zastánce toho mít příliš zbytečných spotřebičů. Doma mám jen ty, co opravdu používám, tedy robot, hluboký mixér, ponorný mixér se sekacím nástavcem, ruční šlehač, varnou konvici a kontaktní gril.

Petra Davidová, Kitchen and the City: Za ta léta, co vařím, jsem zjistila, že čím méně máte pomocníků v kuchyni, tím lépe. Snažím se mít spotřebičů co nejméně, protože jen zabírají místo. Máme tedy asi šest přístrojů, rychlovarnou konvici, mixér, hrnec na vaření rýže, ponorný mixér, ruční šlehač a robot.

Ivana Jindřichová, Cat & Cook: Tahle otázka mě donutila spotřebiče poprvé v životě spočítat a musím přiznat, že výsledku jsem se trochu děsila. Ve své kuchyni mám celkem sedm kuchyňských spotřebičů. Jedná se o kuchyňský robot, stolní mixér, sekáček, tyčový mixér, ruční mixér, varnou konev a toustovač.

Jakého kuchyňského pomocníka používáte nejčastěji, a jakého naopak berete do ruky zřídka?

Juliana Fischerová, Maškrtnica: Nejčastěji, a to i několikrát denně, používám robot, ať už na hnětení, tření, šlehání, ale také při vaření – mám různé krouhací nástavce a další příslušenství. Hodně využívám i klasický stojací mixér, na rozdíl od tyčového mixéru s ním dosáhnu jemnější konzistence za kratší dobu a nemusím u něho stát a držet tlačítko. Tyčový mixér používám zejména na malá množství nebo tam, kde nevadí hrubší struktura, případně při šlehání malého množství smetany.

Klasický ruční šlehač u mě aktuálně nemá využití, protože na mikrodávky použiju tyčový mixér, na větší robot. Z dalších malých spotřebičů mám doma mlýnek na mouku, ale to je hodně okrajová záležitost.

Bc. Barbora Charvátová, Máma v kuchyni: Nejraději mám spotřebiče univerzální, tedy ty, které zvládnou více věcí najednou. Proto asi nejvíce využívám kuchyňský robot, který umí jak míchat, tak i šlehat či strouhat. Hodně také využívám multifunkční hrnec, jenž mi slouží podobně jako ten pomalý, ale mohu v něm dělat například i jogurty či marmelády. Do třetice by to pak byl asi smoothie mixér, ve kterém už dávno nedělám jen koktejly, ale je to užitečný pomocník na mixování různých omáček, past, másel či palačinkových těst.

Markéta Pavleje, Kitchenette: Nejčastěji používám blender (mixér), robot (šlehací, hnětací mixér), rychlovarnou konvici, kávovar a odšťavňovač/citrusovač.

Kaya Kounová Roubíčková, S vášní pro jídlo: Nejčastěji používám ponorný mixér, protože je hodně variabilní co se použití týče, nejméně asi robot, protože tolik zase nepeču.

Petra Davidová, Kitchen and the City: Nejčastěji je u nás využita rychlovarná konvice a dceřin mixér, kde si připravuje různá smoothie. Je to vzhledově opravdu ošklivý přístroj, na který se musím dívat 24 hodin denně 7 dní v týdnu, neboť jinam než na pracovní desku se nevejde. Dále hrnec na vaření rýže. Jinak z běžných je to ponorný mixér a ruční šlehač. Ruční šlehač používám nejčastěji.

Ivana Jindřichová, Cat & Cook: Když nepočítám varnou konev, nejčastěji používám kuchyňský robot a stolní mixér. Robot mi pomáhá při pečení dortů, šlehání bílků či krémů a stolní mixér používám na mixování polévek, omáček, ořechových másel, domácího mléka, přípravu smoothies a dalších nápojů. Zřídka používám toustovač – je to především z toho důvodu, že nejím tolik pečiva.

Který spotřebič je v kuchyni podle vás zbytečný?

Juliana Fischerová, Maškrtnica: Zbytečná je podle mě kombinace různých přístrojů. Pokud mám tyčový mixér a plně vybavený robot (myšleno robot s ramenem), pravděpodobně již nevyužiji food processor (robot bez ramene). Mám-li food processor a ruční šlehač a nechci moc často péct, pravděpodobně nevyužiji robot. Hodně záleží na tom, čemu se v kuchyni věnujeme. Vysloveně zbytečná je domácí pekárna. Poté, co jsme před deseti lety koupili do rodiny první robot, se skoro nepoužívá, ovšem dokud nebyl robot, často se používala jako hnětač. Nyní už jen sporadicky. Hodně jsem jednu dobu využívala parního hrnce, ale vzhledem k tvrdé vodě se nám neustále zanášel a porouchával, takže jsme se teď vrátili k obyčejnému pařáčku. Aktuálně používám opravdu zejména robot s mixérem a tyčový mixér se sekáčkem.

Bc. Barbora Charvátová, Máma v kuchyni: Věřím, že každý spotřebič může najít své uplatnění a co připadá zbytečné mně, může být naopak pro mnoho lidí užitečným pomocníkem. Osobně například nevyužívám odšťavňovač, protože ovoce a zeleninu raději zpracovávám včetně dužiny, a tak místo něj zapřáhnu raději smoothie mixér.

Markéta Pavleje, Kitchenette: Nepoužívám domácí pekárnu, ale to hlavně díky tomu, že mám úžasnou parní troubu. Pak minimálně používám food processor (robot bez ramena), protože mi jej plně nahradí blender (mixér) v kombinaci s robotem.

Kaya Kounová Roubíčková, S vášní pro jídlo: Měla jsem parní hrnec a rýžovar a obojí nakonec byla tak trochu zbytečnost, na páře vařím na plotně a rýži taky. Nejvíc mi vadilo to zbytečné mytí nádob navíc.

Petra Davidová, Kitchen and the City: Já vlastně nevím, jaký spotřebič je zbytečný, protože nejvíce používám dobře nabroušené nože a své ruce.

Ivana Jindřichová, Cat & Cook: Musím se přiznat, že od té doby, co mám robot, nepoužila jsem ruční mixér. Robot ho plně nahrazuje a tím, že ho nemusím držet v ruce, ušetří mi čas.

Jaké máte zkušenosti s kuchyňskými roboty?

Juliana Fischerová, Maškrtnica: Zkušeností s roboty mám poměrně hodně, vyzkoušela jsem jich již pár doma i v práci a využívám je stále. Jelikož se věnuji hlavně těstům a zvláště pak kynutým, je to pro mě nedocenitelný pomocník zejména v kombinaci s malým miminkem. Používám ho i několikrát denně na hnětení, tření, šlehání, ale také při vaření – různé krouhací nástavce a další příslušenství.

Bc. Barbora Charvátová, Máma v kuchyni: Robot je asi nejvyužívanějším spotřebičem mojí kuchyně. Líbí se mi, že zastane řadu různých činností a baví mě jej testovat v různých situacích, zkoušet jeho hranice.

Markéta Pavleje, Kitchenette: Kuchyňské roboty opravdu využívám a nechtěla bych být bez nich. Je to velká pomoc, obzvlášť když člověk peče. Příprava těst, hnětení či šlehání krémů, bílků, to vše je bez robota pracné i časově náročné. Je to opravdu robot pomocník.

Kaya Kounová Roubíčková, S vášní pro jídlo: Robot má své čestné místo na mé kuchyňské lince, i když zas tak často do akce nepřijde. Za sebe doporučuji celokovový vnitřek a ideálně i vnější díly kvůli údržbě. Čím větší mísa a výkon, tím lépe, hravě pak zvládne větší množství třeba těsta a nemusí se připravovat na dávky, což se hodí nejen při přípravě vánočního cukroví. Do určité míry pracuje sám, tak ušetří i čas. Dobré jsou taky různé možnosti nástavců, které se dají dokoupit. Já jsem třeba dobrý robot objevila až na podruhé, je potřeba si práci s ním vyzkoušet.

Petra Davidová, Kitchen and the City: Robot mám, ale využívám ho jen jednou ročně, a to k přípravě vánočního cukroví.

Ivana Jindřichová, Cat & Cook: Od té doby, co vlastním robot, je můj život mnohem jednodušší. Kolikrát si říkám, jak jsem bez něj tak dlouho mohla žít. Byly to nejlépe utracené peníze v mojí kuchyni. Musím ale podotknout, že je potřeba dívat se na kvalitu, ne každý robot může splnit očekávání. 


Přihlásit