Meggle Alpenbutter: pro český a německý trh (dTest 11/2017)

Přečtěte si nový dTest

Aktuální číslo časopisu dTest 11/2017 Přečtěte si nový dTest

Porovnávali jsme kvalitu másel Meggle Alpenbutter, která se prodávají v České republice a v Německu. Kvalita obou vzorků byla srovnatelná, obě vyhověla požadavkům evropské legislativy.

Laboratorní analýza českého a německého másla Meggle ukázala, že deklarovaný obsah tuku se nelišil a v naměřených hodnotách se objevil rozdíl 0,5 % ve prospěch vzorku prodávaného v České republice. V celkovém hodnocení získal více bodů vzorek z České republiky. Kromě vyššího obsahu tuku jsme u něj zjistili i nižší obsah netukové sušiny. Německé máslo splňovalo v tomto parametru legislativní požadavky pouze po zohlednění nejistoty měření.

Porovnání másel Meggle Alpenbutter

  • Meggle CZ Alpenbutter Alpské máslo

    cena 64,9 Kč

    hmotnost 250 g

    cena za 100 g 26 Kč

    celkové hodnocení dobře 63 %

    obsah tuku uspokojivě 58 %

    fyzikálně-chemické požadavky dobře 68 %

    vlhkost [+]

    tukuprostá sušina [+]

    přítomnost cizího tuku [n]

    senzorické hodnocení velmi dobře 85 %

    vzhled a barva [++]

    vůně a chuť [++]

    konzistence [++]

    deklarace dobře 65 %

    dodržování deklarovaného obsahu tuku [+]

    zavádějící tvrzení [n]

    barviva [n]

    informace

    použití kysané smetany neuvedeno

    obsah tuku deklarovaný 82 g/100g

    obsah tuku zjištěný 82,7 g/100g

    vlhkost 15,9 %

    obsah tukuprosté sušiny 1,4 %

    výrobce Molkerei Meggle Wasserburg GmbH & Co. KG, Německo

  • Meggle DE Alpenbutter

    cena 64,7 Kč

    hmotnost 250 g

    cena za 100 g 25,9 Kč

    celkové hodnocení uspokojivě 51 %

    obsah tuku uspokojivě 56 %

    fyzikálně-chemické požadavky uspokojivě 46 %

    vlhkost [+]

    tukuprostá sušina [-]

    přítomnost cizího tuku [n]

    senzorické hodnocení dobře 71 %

    vzhled a barva [++]

    vůně a chuť [+]

    konzistence [+]

    deklarace uspokojivě 50 %

    dodržování deklarovaného obsahu tuku [0]

    zavádějící tvrzení [n]

    barviva [n]

    informace

    použití kysané smetany [n]

    obsah tuku deklarovaný 82 g/100g

    obsah tuku zjištěný 82,2 g/100g

    vlhkost 15,6 %

    obsah tukuprosté sušiny 2,2 %

    výrobce Molkerei Meggle Wasserburg GmbH & Co. KG, Německo


Přihlásit