Heinz Tomato Ketchup CZ x Heinz Tomato Ketchup DE (dTest 8/2016)

Přečtěte si nový dTest

Aktuální číslo časopisu dTest 11/2017 Přečtěte si nový dTest

V rámci sledování kvality potravin na českém a německém trhu jsme spolu s tuzemským kečupem značky Heinz poslali do laboratoře i jeho zahraniční protějšek. Žádný významný rozdíl se však mezi nimi nenašel.

U obou kečupů Heinz naměřila laboratoř takřka totožné hodnoty obsahu sušiny z rajčat, celkové refraktometrické sušiny i kyselosti. Drobný rozdíl se projevil v senzorickém hodnocení, kdy chuť kečupu koupeného v Německu byla popsána jako výrazně kořeněná. Nakonec ze vzájemného srovnání vychází lépe český vzorek, a to z důvodu nálezu tří reziduí pesticidů v německém zboží.

Porovnání kečupů Heinz

  • Heinz Tomato ketchup

    cena 93,9 Kč

    měrná cena 9,4 Kč/100 g

    hmotnost 1000 g

    hlavní chemické parametry dobře 73 %

    celkové hodnocení dobře 69 %

    podíl rajčat 7,8 %

    celková sušina 28,9 %

    celková kyselost 1,6 %

    senzorické hodnocení uspokojivě 58 %

    slovní popis odchylek příliš kyselá chuť

    zbožíznalecké posouzení velmi dobře 90 %

    deklarace velmi dobře 82 %

    deklarovaný obsah soli 1,8 g/100 g

    zjištěný obsah soli 1,8 g/100 g

    deklarovaný obsah cukru 22,8 g/100 g

    zjištěný obsah cukru 24 g/100 g

    použití škrobu [n]

    nežádoucí látky velmi dobře 96 %

    počet nalezených pesticidů 0

    informace

    množství použitých rajčat 148 g/100 g

    použití konzervantu [n]

    použití náhradních sladidel [n]

    výrobce/prodejce Maresi Foodbroker s.r.o., Praha

    datum minimální trvanlivosti 01.02.2017

  • Heinz Tomato ketchup

    cena 67,5 Kč

    měrná cena 9,6 Kč/100 g

    hmotnost 700 g

    hlavní chemické parametry dobře 69 %

    celkové hodnocení dobře 67 %

    podíl rajčat 7,8 %

    celková sušina 27,6 %

    celková kyselost 1,6 %

    senzorické hodnocení uspokojivě 59 %

    slovní popis odchylek výrazné koření, kyselejší

    zbožíznalecké posouzení velmi dobře 90 %

    deklarace velmi dobře 80 %

    deklarovaný obsah soli 1,8 g/100 g

    zjištěný obsah soli 1,87 g/100 g

    deklarovaný obsah cukru 22,8 g/100 g

    zjištěný obsah cukru 24 g/100 g

    použití škrobu [n]

    nežádoucí látky uspokojivě 40 %

    počet nalezených pesticidů 3

    informace

    množství použitých rajčat 148 g/100 g

    použití konzervantu [n]

    použití náhradních sladidel [n]

    výrobce/prodejce H.J.Heinz GmbH, Německo

    datum minimální trvanlivosti 01.06.2017


Přihlásit