Na co si dát pozor při pití radleru

Přečtěte si nový dTest

Aktuální číslo časopisu dTest 9/2017 Přečtěte si nový dTest

Vydáno: 29.6.2017    Publikováno v časopise 7/2017

Míchané pivní drinky zahájily svou hlavní sezónu. Velká část Čechů to ví, jen je možná zná spíše pod názvem radler. Limonáda zjemňuje hořkost chmelového moku, pivo zase tlumí sladkost limonády. Propojením chutí si tak cestu k pivu mnohdy našli i ti, kteří mu jinak neholdují – což jistě pivovary oceňují. Je však třeba počítat s tím, že jde často o osvěžení s alkoholem.

Co je to srovnávací článek?

Naše srovnávací články vycházejí z porovnávání potravin na základě informací z jejich etiket a obalů. Uveřejňujeme je zdarma pro všechny spotřebitele, abychom ukázali, co všechno lze při čtení etiket zjistit. Doporučujeme všem spotřebitelům etikety číst, neboť představují základní vodítko, pomocí něhož se můžeme rozhodovat při volbě kvalitnějšího výrobku.

Mohli bychom o nich rovnou psát jako o radlerech – pivo s limonádou nejčastěji v poměru jedna ku jedné je pod tímto názvem asi nejznámější. Označení radler je však již 15 let předmětem boje společnosti Heineken o ochrannou známku. Letitý spor mezi Heinekenem a Úřadem průmyslového vlastnictví ČR zatím nedokázal definitivně ukončit ani soud. Aktuálně tak smějí slovo radler nést jen výrobky Heinekenu a ostatní výrobci musejí jména pro své produkty hledat jinde. Problém je, že slovo radler pravděpodobně nejvýstižněji vyjadřuje typ nápoje – na rozdíl od vyhláškového a poměrně dlouhého „míchaný nápoj na bázi piva“.

Ačkoliv to tak mnohdy nemusí podle obalu vypadat, míchané nápoje z piva bývají často alkoholické. Obsah alkoholu se odvíjí od toho, jaké pivo bylo k výrobě „radleru“ použito. Narazit však můžete i na nealkoholické verze. O tom, s jakou dávkou alkoholu v procentech objemových můžete počítat, se dočtete přímo na plechovce či lahvi.

Očekávat můžete takřka cokoliv

V Česku jde o relativní novinku. V zemi pivařů, kde za poslední léta osciluje roční spotřeba piva mezi 140 a 150 litry na hlavu, nejspíše neměla cestu na trh umetenou. Pivo naředěné limonádou, většinou s minimem ovocné složky nebo úplně bez ní, zcela jistě nebylo nic, co by zkušený český pivař bral útokem. Přesto jsme jich v obchodech nalezli relativně dost.

Vybírali jsme pivní nápoje s citrónovou, případně jinou citrusovou limonádou a sledovali, jaký obsah alkoholu deklarují na svých obalech. Není bez zajímavosti, že pivo s limonádou může být zcela nealkoholické nebo také může mít alkoholu i 4 %. U většiny z nich se však alkohol pohybuje okolo dvou procent. Na první pohled si jsou hodně podobné a vyhlížejí až nevinně nealkoholicky – možná kvůli častému vyobrazování ovoce na obalech. Proto se vyplatí míru alkoholu na obalu vždy překontrolovat, zvlášť chystáte-li se následně usednout za volant a hledáte nealkoholickou pivní alternativu.

Posviťte si i na ostatní složky

Většina nápojů v našem srovnání obsahuje světlé výčepní pivo, což je podle české legislativy pivo, které bylo vyrobeno ze světlých sladů s extraktem původní mladiny od 7 do 10 %. V jednom případě jsme narazili na ležák (Litovel Černý citron), pod značkou Birell jsou k nalezení míchané nápoje s nealkoholickým pivem, které v naší tabulce zastupuje Nealkoholické osvěžení Polotmavý citrón.

Budete-li chtít vybírat i podle dalších parametrů, vězte, že například bez glukózo-fruktózového sirupu a zároveň bez náhradních sladidel se v našem přehledu obešel jediný výrobek – Stephans Bräu Radler z Kauflandu. Nejvíce ovocné šťávy pak uvádí nealkoholický Birell, naopak Litovel Černý citron a Zubr Yuzu & Limeta se ve své limonádě spolehly pouze na ovocné aroma, ovoce v něm nenajdete.

Míchané nápoje z piva

  • Litovel Černý citron

    cena 20 Kč

    objem 500 ml

    cena z 1 l 40 Kč

    ovocná šťáva 0

    použité pivo ležák

    typ filtrované

    náhradní sladidla ne

    glukózo-fruktózový sirup ano

    alkohol deklarovaný 4 %

    výrobce/prodejce Pivovar Litovel a.s., Litovel

    země původu Česká republika

    datum minimální trvanlivosti 17/03/2018

  • Kaufland Stephans Bräu Radler

    cena 10,90 Kč

    objem 500 ml

    cena z 1 l 21,80 Kč

    ovocná šťáva 2 %

    použité pivo výčepní

    typ nefiltrované

    náhradní sladidla ne

    glukózo-fruktózový sirup ne

    alkohol deklarovaný 2,5 %

    výrobce/prodejce Kaufland Česká republika v.o.s., Praha

    země původu Německo

    datum minimální trvanlivosti 04/2018

  • Tesco Fazzy with Lemon Juice

    cena 14,90 Kč

    objem 500 ml

    cena z 1 l 29,80 Kč

    ovocná šťáva 3 %

    použité pivo světlé výčepní

    typ filtrované

    náhradní sladidla ano

    glukózo-fruktózový sirup ne

    alkohol deklarovaný 2 %

    výrobce/prodejce Tesco Stores ČR a.s., Praha

    země původu Polsko

    datum minimální trvanlivosti 21/04/2018

  • Staropramen Lemon Cool

    cena 19,90 Kč

    objem 500 ml

    cena z 1 l 39,80 Kč

    ovocná šťáva 2 %

    použité pivo světlé výčepní

    typ filtrované

    náhradní sladidla ano

    glukózo-fruktózový sirup ano

    alkohol deklarovaný 2 %

    výrobce/prodejce Pivovary Staropramen s.r.o., Praha

    země původu Česká republika

    datum minimální trvanlivosti 05/12/2017

  • Zubr Yuzu & Limeta

    cena 15,90 Kč

    objem 500 ml

    cena z 1 l 31,80 Kč

    ovocná šťáva 0

    použité pivo světlé výčepní

    typ filtrované

    náhradní sladidla ne

    glukózo-fruktózový sirup ano

    alkohol deklarovaný 2 %

    výrobce/prodejce Pivovar Zubr, Přerov

    země původu Česká republika

    datum minimální trvanlivosti 24/03/2018

  • Gambrinus Řízný citrón

    cena 18,90 Kč

    objem 500 ml

    cena z 1 l 37,80 Kč

    ovocná šťáva 2 %

    použité pivo světlé výčepní

    typ filtrované

    náhradní sladidla ne

    glukózo-fruktózový sirup ano

    alkohol deklarovaný 2 %

    výrobce/prodejce Plzeňský Prazdroj a.s., Plzeň

    země původu Česká republika

    datum minimální trvanlivosti 08/01/2018

  • Zlatopramen Radler Original Pivo + citron

    cena 14,90 Kč

    objem 400 ml

    cena z 1 l 37,30 Kč

    ovocná šťáva 2 %

    použité pivo světlé výčepní

    typ filtrované

    náhradní sladidla ne

    glukózo-fruktózový sirup ano

    alkohol deklarovaný 1,9 %

    výrobce/prodejce Heineken Česká republika a.s., Krušovice

    země původu Česká republika

    datum minimální trvanlivosti 05/2018

  • Birell Nealkoholické osvěžení Polotmavý citron

    cena 19,90 Kč

    objem 500 ml

    cena z 1 l 39,80 Kč

    ovocná šťáva 4,3 %

    použité pivo nealkoholické polotmavé

    typ filtrované

    náhradní sladidla ne

    glukózo-fruktózový sirup ano

    alkohol deklarovaný 0,3 %

    výrobce/prodejce Pivovary Topvar a.s., Slovensko

    země původu Slovensko

    datum minimální trvanlivosti 28/2/2018

České otálení

Pivo s limonádou začala v Čechách prodávat jako radler společnost Heineken zhruba sto let poté, co se objevilo v Německu. Vyráběla jej (a dodnes vyrábí) v pivovaru Krušovice. Stanovená receptura tohoto typu nápoje však neexistuje, a tak míchaný pivní drink, který nemá jméno, vyrábí každý pivovar po svém.

V české vyhlášce se lze dočíst o škatulce, která radlery zahrnuje – tou je již zmiňovaný „míchaný nápoj z piva vyrobený smícháním piva s nealkoholickým nápojem nebo nápojovým koncentrátem pro přípravu nealkoholických nápojů a sodovou vodou“. Takový popis však příliš nenaplňuje představy o jednoznačném a výstižném označení výrobku.

Legislativa těmto nápojům ukládá, že u nich musí být označena skupina použitého piva, tedy zda uvnitř můžeme očekávat například ležák, výčepní, nebo nealkoholické pivo, která musejí splňovat fyzikálně-chemické parametry své skupiny. 

Tmavý netmavý ležák

Z pohledu legislativního stojí za zmínku jeden výrobek v našem srovnání – Litovel Černý citron, na kterém lze neukotvenost výroby, označování i receptury ilustrovat. Sestává z limonády a ležáku obarveného praženým ječným sladem, jenž výslednému nápoji dodává tmavou barvu. Ve zmiňované vyhlášce přitom stojí, že tmavá a polotmavá piva nelze vyrábět dobarvováním piv světlých. Výrobce sice ve výčtu ingrediencí nic o černém pivu neříká, tmavá barva nápoje a barvicí složka ve složení spolu s označením „černý“ v názvu přitom tmavé pivo evokuje. 

Jiný kraj, jiný název

Západně od nás má pivo s limonádou daleko delší historii. A ani tam se oblíbený nápoj nejmenuje všude stejně. Na britských ostrovech byste si museli objednat shandy nebo shandygaff, abyste dostali pivo „říznuté“ nejčastěji zázvorovou limonádou nebo džusem. Ve Španělsku se za účelem pivního osvěžení s citrónovou limonádou ptejte po drinku s názvem clara, ve Švýcarsku, Belgii a Francii pak hledejte panaché nebo Panaschee.

Jen v samotném Německu existuje mnoho variant pivních mixů i jejich názvů, podle toho, jaké pivo nebo jaká limonáda je v nich použita, případně ve které části Německa se zrovna nacházíte. Setkat se tedy lze s názvem Radler, Alster nebo Alsterwasser, Panasch, Gespritztes, Russ (s pšeničným pivem), případně Potsdamer (s malinovkou) či Pots, narazit můžete na Wurstwasser (s pomerančovou limonádou) či Radler sauer (pivo s minerálkou).

Podle jedné z teorií mají na vzniku radleru zásluhu nejspíše Angličané. V Anglii pili shandy s gustem údajně už v 18. století a představili je i ve svých koloniích. Předpokládá se, že vzniku shandy zavdala příčinu poptávka po osvěžujícím nápoji v době, kdy pití vody nebylo zcela bez rizika a častou konzumaci piva provázela opilost.

V Německu, kde je pivo s limonádou dnes velmi populární, objevili jeho kouzlo až na počátku 20. století. Z Hamburku, Mnichova a Berlína, kde se Alsterwasser, respektive RadlerPotsdamer v průběhu minulého století pevně zabydlely, je pak cyklisté s rozmachem turismu a požadavky na omezení alkoholu v silničním provozu rozvezli po zbytku země.


Diskuze

Přihlásit