Sůl nad zlato ve stravě neplatí

Přečtěte si nový dTest

Aktuální číslo časopisu dTest 9/2016 Přečtěte si nový dTest

Vydáno: 13.1.2009    Publikováno v časopise 1/2009

Konzumujete-li denně ve stravě více než pět gramů soli (a to je většina z nás), pak to není ta nejsprávnější cesta k utužování zdraví. Koření obecně, včetně nejpoužívanějších druhů, je nicméně pro lidský organismus prospěšné – prostě až na tu sůl.

Větší než malé množství

Určité množství soli ale samozřejmě lidský organismus potřebuje. Ionty sodíku a chlóru (sůl – chlorid sodný, NaCl) regulují v těle vodní režim a umožňují správnou funkci nervů i svalů. K tomu ale postačí zhruba zmíněných pět gramů soli ve stravě denně. Vzhledem k tomu, že sůl je v určitém množství obsažena v celé řadě potravin, není tak v podstatě nutné pokrmy ještě dále přisolovat. Řečeno slovy drogového zákona, není nutné používat „větší než malé množství“ soli. To se ale v praxi neděje a podle statistik tak konzumujeme přibližně třikrát více soli, než je pro správnou funkci našeho organismu nutné.



Přihlásit