Čokolády na vaření

Přečtěte si nový dTest

Aktuální číslo časopisu dTest 12/2016 Přečtěte si nový dTest

Vydáno: 3.11.2016    Publikováno v časopise 11/2016

Když se vrhnete do víru předvánočního pečení, většinou dříve nebo později narazíte v receptech na položku čokoláda na vaření. Ačkoliv název evokuje, že jde o speciální typ čokolády, skutečnost je jiná. Pokud se navíc spolehnete pouze na označení „na vaření“, může se stát, že s různými výrobky dosáhnete i rozdílných výsledků. Co vám může pomoci při výběru, je informace o obsahu kakaa a použitém tuku. Nakoupili jsme proto 13 výrobků označených jako čokoláda na vaření a podívali se, co od nich můžeme očekávat. 

Čokoláda na vaření svou kulinářskou pouť nejčastěji začíná v misce ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě, kde se za vyšších teplot rozpouští, aby mohla spočinout na povrchu dezertu. Čokoládový „finiš“ dovede zákusek doladit, na druhou stranu je dobré si přiznat, že stejně tak jej dokáže i zkazit. Výsledek závisí na kvalitě zvoleného výrobku.

Jak jsme se přesvědčili v obchodech, cenu nelze při nákupu považovat za spolehlivé vodítko. Lépe řečeno, neplatí, že 100gramová čokoláda za 15 Kč je horší než stejně velká za 20 Kč. Výraznější cenové rozdíly však bývají ospravedlněny vyšším podílem kakaa a kakaového másla. Zajímavé je, že opravdovou čokoládu lze pořídit levněji než „nečokoládu“ určenou na vaření.

Není všechno čokoláda, co tak vypadá

Při nakupování čokolád na vaření jsme se, jak je naším zvykem, vžili do kůže běžného spotřebitele a přistoupili na možné nástrahy, se kterými se může setkat. Do našeho srovnání jsme zařadili 15 výrobků, které nesou označení „na vaření“, případně jejich obaly vaření nebo pečení nějakým způsobem vyobrazují. Když jsme je důkladně prostudovali, ukázalo se, že deset z nich představuje hořkou čokoládu a tři spadají mezi čokolády mléčné. Zbylé dvě, bílé, byly rozpoznatelné na první pohled. Podařilo se nám ulovit také tři kousky, které mají s čokoládou společný pouze tvar a barvu.

Nečokolády na vaření

Speciální kapitolou jsou tři „nečokolády“ pod značkami Norbi UpdateOrion Na vaření a ZWC Millano Poleva na vaření, které také uvízly v našem nákupním košíku. Trojice se v první řadě vyznačuje tím, že nemá s čokoládou nic společného, byť tomu jejich cenovky příliš neodpovídají. Kakaová pochoutka pod hlavičkou Orion s chytrým názvem „na vaření“, která šikovně vypustila z názvu slovo „čokoláda“, neobsahuje dostatečné kvantum kakaové sušiny (32 %). Zato v ní naleznete vedle kakaového másla i všech šest povolených druhů exotického tuku a polyglycerylpolyricinoleát. To vše ve 200 gramech za 45 korun, což je cena, za kterou pořídíte bez problémů i opravdovou čokoládu.

Polevě na vaření z polské dílny ZWC Millano (16 Kč/100 g) zase můžeme najít potenciálně problematické částečně ztužené rostlinné tuky, jako jsou palmový a bambucký, a navíc ještě sójový a řepkový olej spolu s 20 % kakaa. Někoho možná překvapí, že se v jejím složení nachází také arašídová moučka, kakaová vláknina nebo sušená syrovátka, což jsou složky, na které jsme v jiných výrobcích nenarazili.

Maďarský výrobek Update 1 Cake Sweet Dark (35 Kč/100 g) je oficiálně polevou se sladidly. Svým složením se jakékoliv čokoládě vzdaluje od samého počátku seznamu složek. Obsahuje sladidlo maltitol, palmový tuk, 18 % kakaa a zmíněný E 476. Bez zajímavosti není ani upozornění vztahující se k použitému maltitolu, že jeho „nadměrná konzumace může vyvolat projímavé účinky“.

Co kvalifikuje čokoládu na vaření?

Nedá velkou práci zjistit, že k čokoládě na vaření je česká legislativa skoupá na slovo. Čokoládová vyhláška č. 76/2003 Sb. se věnuje hořké, mléčné a bílé čokoládě, pro které předepisuje konkrétní parametry (více se o nich dočtete v boxu níže), ale čokoládu na vaření pouze eviduje bez bližší specifikace jako čokoládový poddruh. Pro upřesnění dodejme, že pokud mluvíme o čokoládě na vaření, rozumí se tím hořká čokoláda. Jiná čokoláda na vaření už na obalu bývá specifikována slovy mléčná, nebo bílá.

Jaký je tedy mezi běžnou čokoládou a čokoládou na vaření rozdíl? Posledních 12 let mezi nimi není žádný. Abychom se dověděli příčinu jejich rozdělení a pochopili setrvačnost v označování čokolády určené k vaření a pečení, pátrali jsme hlouběji v legislativní historii. Ve vyhlášce č. 334/1997 Sb., která přestala platit se vstupem Česka do Evropské unie, jsme odpověď našli.

Čokoláda na vaření tehdy měla své vlastní požadavky na jakost a směla být o trochu horší kvality než čokoláda hořká. Nemusela obsahovat minimálně 14 % tukuprosté kakaové sušiny jako hořká čokoláda, ale jen 12 %. Namísto minimálních 35 % celkové kakaové sušiny požadovaných v hořké čokoládě bylo v čokoládě na vaření povolené minimum 30 %. Podíl kakaového tuku měly stejný – 18 % a více. Od května roku 2004, kdy bylo nutné sjednotit české a unijní předpisy a vstoupila v platnost stávající vyhláška, však čokoláda na vaření jako samostatný druh vymírá a nadále pro ni platí stejné požadavky jako pro základní druhy čokolády. Tedy hořké, mléčné nebo bílé, podle toho, ze které z nich je odvozena. Po stejnou dobu ovšem můžeme u čokolád „nově“ nalézt i přidaný exotický rostlinný tuk do 5 % hmotnosti – ale nikoliv na úkor kakaového másla.

Čokoládové kolonky

Čokoládu tvoří v základu kakaová hmota (tedy kakaové máslo spolu s tukuprostou kakaovou sušinou), cukr a případně přidané sušené mléko, nebo mléčný tuk. V závislosti na tom, kolik čokoláda té které složky obsahuje či zda vůbec, se čokolády legislativně rozlišují na hořkoumléčnou bílou.

V hořké a bílé čokoládě musí být minimálně 18, respektive 20 % kakaového másla. U hořké a mléčné čokolády předepisuje vyhláška č. 76/2003 Sb. minimální podíl tukuprosté kakaové sušiny(14, respektive 2,5 %) a celkové kakaové sušiny (35, respektive 25 %), které musejí výrobci uvádět na obalech. V případě bílé čokolády informace o obsahu kakaové sušiny být nemusí. Když ji výrobce uvede, vypovídá o podílu kakaového másla. Mléčné a bílé čokolády mají také určeno, kolik nejméně musejí mít mléčného tuku (obě 3,5 %) a mléčné sušiny (obě 14 %).

Pokud se vám do této chvíle zdála situace mezi čokoládami celkem přehledná, „čokoládová poleva“ (couverture chocolate) vnese do výkladu trochu zmatku.

čokoláda na vaření

Slovo „poleva“ může vyvolávat nedůvěru ke kvalitě takového produktu, protože se jím může označovat jakákoliv tmavá tuková hmota, která čokoládu připomíná. Ale sousloví „čokoládová poleva“ nebo „poleva z čokolády“ alias „couverture chocolate“, podle legislativy platné v celé Unii, naopak značí, že takový výrobek je kvalitnější než obyčejná hořká čokoláda. Po čokoládové polevě totiž požaduje, aby se v ní nacházelo alespoň 31 % kakaového másla, což je oproti hořké čokoládě skoro dvojnásobek. Poleva může být i z mléčné čokolády, také v tomto případě platí, že musí být tučnější než obyčejná mléčná čokoláda.

Může to znít neuvěřitelně, ale čokoládovou polevu od českého výrobce na trhu pravděpodobně nenajdete. My jsme objevili čokoládovou polevu jen mezi výrobky ze zahraničí, a to ve dvou případech: Vivani Feine Bitter Kuvertüre a Manner Kuvertüre. Ovšem pouze druhá z nich je jako „poleva z mléčné čokolády“ také česky označena. Není od věci zmínit, že přísnějšími nároky na čokoládovou polevu by prošly všechny čokolády na vaření uvedené v naší tabulce vyjma těch z Kauflandu, Normy, Globusu a čokolády Figaro, které nedosáhly na obsah tuku požadovaný pro polevy. Při nakupování čokolády k univerzálním kulinářským účelům je proto nejlepší vybrat v podstatě jakoukoliv, ve které je více než 31 % tuku.

Obal jako studnice informací

U čokolády na vaření zpravidla oceňujeme dokonalou rozpustnost a hladkou texturu. Její použití je různorodé, často však končí jako glazura, která zdobí povrchy cukroví, dortů a koláčů. Vedle dekorativní funkce je samozřejmě důležité dopřát strávníkovu jazyku také chuťový požitek. Domácí cukrářky, cukráři, pekařky a pekaři mívají vlastní zkušenosti s různými typy čokolád a čokoládových polev, a proto nejspíš sahají po kvalitě, která se jim osvědčila. Ovšem ti, kteří chtějí upéct linecké cukroví s chutným čokoládovým potahem jednou za rok, mohou tápat a sáhnout například po výrobcích, které obchodníci nabízejí za akční ceny.

Aby se sváteční cukráři mohli v nabídce lépe orientovat, připravili jsme pro ně přehlednou tabulku, v níž jsou výrobky seřazeny podle povinně uvedeného obsahu kakaa neboli kakaové sušiny. Ten vypovídá o kvalitě výrobku.

Teplotní kouzla

Přiblížit cukrářské počiny k dokonalosti znamená nejen vybrat kvalitní čokoládu, ale také ji správně použít. Pokud ji rozehříváme, abychom ji použili do těsta nebo krémů, případně na slepování, nevyžaduje takovou péči, jako když se s ní chystáme polévat cukroví nebo dorty.

Aby se čokoládový povrch krásně leskl, s čokoládou se dobře pracovalo a byla tvrdá a zároveň se rozplývala na jazyku, je nejlepší zvolit hořkou čokoládu a před poléváním ji temperovat. Právě temperací můžeme dál významně kvalitu polevy ovlivnit. Cílem temperování je stabilizovat kakaové máslo a dosáhnout, aby zkrystalizovalo v optimální kulinářské formě. Temperovaná čokoláda tuhne rychleji a rovnoměrněji než horká.

Prakticky to znamená, že se čokoláda rozpouští za stálého míchání při teplotě do 50 °C. Pak následuje její chlazení na 26 °C , kterého lze docílit několika způsoby. Buď se do roztavené hmoty přidá nadrobno nasekaná čokoláda, nebo lze čokoládu chladit promícháváním ve vodní lázni či roztíráním po skleněné desce (profesionálové používají  mramorovou). Když se pak znovu zahřeje na 32 °C hořká, na 31 °C  mléčná a na 30 °C bílá čokoláda, dojde k upevnění chlazením nabytých struktur. Důležité je však dodržovat předepsané teploty. U mléčné čokolády nelze docílit tak vysokého lesku jako u hořké, na vině je nepříliš ochotná „spolupráce“ mléčného tuku s kakaovým máslem.

Obsah kakaové sušiny je souhrnný název pro kakao spolu s kakaovým máslem. Stejně jako regulérní hořká čokoláda musí mít i čokoláda na vaření minimálně 35 % kakaové sušiny. Počty jsou zde jednoduché: čím více kakaa, tím je čokoláda kvalitnější.

Nejvíce kakaa obsahují podle informací na obalu čokolády Lindt Cooking Dark 70 % Cocoa Intense a Vivani Feine Bitter Kuvertüre Bio – obě se pyšní jeho 70% podílem. Ve většině čokolád na vaření se však kakao pohybuje v množství mezi 50 a 54 %. Na druhou stranu nelze říct, že by čokoláda s obsahem kakaa pouze nad minimální, 35% legislativní hranicí byla špatná. Výběr v tomto ohledu závisí na tom, jaká čokoláda vám chutná a kolik jste ochotni do zamýšleného dezertu investovat – ty nejkakaovější jsou totiž jednoznačně nejdražší (45 Kč za 100 g). Rozhodně se však vyplatí být na pozoru. Zatímco za velkými cenovými rozdíly stojí většinou vyšší obsah kakaové hmoty, lišit se mohou i ceny produktů na kvalitativně srovnatelné úrovni. My jsme jí nejméně, v množství 35 %, zjistili u 100gramové čokolády Figaro Čokoláda na vaření, kterou pořídíte za 20 korun. Z mléčných čokolád čekejte nejméně kakaa u Manner Kuvertüre (29 %), 100 g stojí v přepočtu 31,60 Kč, zde však může v cenové politice hrát roli i síla značky.

Kakaové máslo jako drahocenná surovina

Zásadní surovinou v čokoládě je kakaové máslo. U kvalitnějších čokolád výrobci kakaovým máslem nešetří ani jej nedoplňují dalšími tuky, byť je jejich použití za určitých podmínek přípustné. Mléčný tuk ani exotické oleje nesmějí nahrazovat kakaové máslo, kterého je u hořkých čokolád předepsáno alespoň 18 %, u polev 31 %.

tip dTestu

První podmínkou pro úspěšný nákup čokolády na vaření je vyhnout se produktům, které čokoládu pouze zdánlivě připomínají. Pokud obal nenese název „čokoláda“, pak jde o její náhražku. Koupi náhražek čokolády neospravedlňuje ani jejich jednotková cena, která je s cenou čokolády srovnatelná, ne-li vyšší. 

Chceme-li jíst, vařit a péct kvalitní a dobré věci, neměli bychom podceňovat kvalitu jednotlivých surovin. To platí i pro čokoládu na vaření, proto doporučujeme četbu obalu i ze zadní strany, kde jsou uvedeny důležité informace. Čím je složení stručnější, tím lépe. Čím je obsah kakaa vyšší, tím více za své peníze dostanete. Jakákoliv mléčná nebo hořká čokoláda s obsahem tuku nad 31 % dobře poslouží i jako čokoládová poleva.

Čokoládová poleva Vivani překřtěná českým překladatelem na čokoládu na vaření se chlubí takřka 45% obsahem kakaového másla. Není proto divu, že poctivému podílu surovin odpovídá i cena čokolády. U zbylých výrobků tvoří tuk většinou zhruba třetinu hmotnosti, ovšem ne u všech jde pouze o kakaové máslo. Do tří čokolád výrobce přidal ještě mléčný tuk (Carla a obě čokolády Tesco). U mléčných a bílých čokolád je použití mléčného tuku samozřejmé.

Jediná čokoláda na vaření, která obsahuje přidané rostlinné tuky, je Figaro, kde hladší textuře napomáhají palmový olej a bambucký tuk. Celkově obsahuje nejméně tuku ze všech porovnávaných.

Ještě dodejme, že na přítomnost přidaných rostlinných tuků v čokoládě musí zákazníka na obalu upozorňovat zvláštní text v blízkosti složení.

Čtení na dlouhé večery

Četbou složení lze zavčasu odhalit, kolik kakaa můžete v čokoládě čekat nebo s jakým tukem máte čest. Z tabulky výživových hodnot si zase můžete udělat představu, kolika procenty se podílí tuk, a tedy jak dobře se vám bude s čokoládou pracovat. Když si potřebné údaje prostudujete už v obchodě, může vám to ušetřit dost peněz.

Další informaci, kterou může být zajímavé na obalu sledovat, je ta o cukru. Cukr může v čokoládě tvořit zhruba čtvrtinu nebo také více než polovinu hmotnosti výrobku, závisí také na obsahu kakaa. Platí zde nepřímá úměra, čím méně kakaa, tím více cukru (Vivani 27 g/100 g, respektive Figaro 57,3 g cukru/100 g). Pokud narazíte na čokoládu s podezřele nízkým podílem cukru, bude pravděpodobně obsahovat umělé sladidlo. Ani v takovém případě však nelze mluvit o výhře, umělá sladidla totiž závislost na sladkém nekrotí.

Za pozornost stojí i emulgátory, bez nichž se drtivá většina čokolád neobejde. Jako emulgátor se nejčastěji používá sójový lecitin, jímž se čokoláda stabilizuje a vylepšuje se její textura. Někdy se však k čistě přírodnímu lecitinu přidává i syntetický emulgátor, který jsme objevili v seznamu ingrediencí některých čokolád na vaření. Bez emulgátoru polyglycerylpolyricinoleátu, přídatné látky s kódem E 476, ke které mají někteří výživoví odborníci velké výhrady, se neobešly čokolády Globus, Carla ani Figaro. Je otázkou, do jaké míry je tato látka v čokoládách na vaření nezbytná, když ji ostatní k výrobě nepotřebují.

Kakaový slovníček

Kakaová hmota – kakaový prášek spolu s kakaovým máslem a vlhkostí; přidáním cukru z ní vzniká čokoládová hmota.

Kakaová sušina – obsahem se rozumí obsah sušiny kakaových součástí jako například kakaová hmota, kakaový prášek, kakaové máslo. V našem textu píšeme pro zjednodušení o kakaové sušině jako o kakau.

Kakaový prášek (kakao) – rozemletá kakaová hmota částečně zbavená tuku.

Kakaové máslo – tuk vylisovaných rozdrcených a pražených kakaových bobů; jeho kvalita ovlivňuje chuť čokolády.

 

Čokolády na vaření

  • Lindt Cooking Dark 70 % Cocoa Intense

    cena 90 Kč

    hmotnost 200 g

    cena za 100 g 45 Kč

    obsah kakaové sušiny 70 %

    podíl tuku 37 %

    obsažené tuky kakaové máslo

    cukry 34 %

    emulgátory E 322

    certifikace [n]

    legislativní název čokoláda na vaření

    země výroby Francie

    výrobce/prodejce Lindt & Spüngli SAS, Francie

    minimální trvanlivost 9/2017

  • Vivani Feine Bitter Kuvertüre Bio

    cena 90 Kč

    hmotnost 200 g

    cena za 100 g 45 Kč

    obsah kakaové sušiny 70 %

    podíl tuku 44,9 %

    obsažené tuky kakaové máslo

    cukry 27 %

    emulgátory [n]

    certifikace Bio

    legislativní název bio čokoláda na vaření hořká

    země výroby Německo

    výrobce/prodejce EcoFinia GmbH, Německo

    minimální trvanlivost 6/2018

  • Tesco Plain Cooking Chocolate

    cena 24 Kč

    hmotnost 150 g

    cena za 100 g 16 Kč

    obsah kakaové sušiny 54 %

    podíl tuku 33,3 %

    obsažené tuky mléčný tuk, kakaové máslo

    cukry 43 %

    emulgátory E 322

    certifikace [n]

    legislativní název hořká čokoláda na vaření

    země výroby Velká Británie

    výrobce/prodejce Tesco Stores ČR a.s., Praha

    minimální trvanlivost 11/2017

  • Kaufland/Stilla Dolce Čokoláda na vaření

    cena 30 Kč

    hmotnost 200 g

    cena za 100 g 15 Kč

    obsah kakaové sušiny 52 %

    podíl tuku 29 %

    obsažené tuky kakaové máslo

    cukry 46 %

    emulgátory E 322

    certifikace [n]

    legislativní název čokoláda na vaření

    země výroby Polsko

    výrobce/prodejce Kaufland Česká republika v.o.s., Praha

    minimální trvanlivost 12/2017

  • Lidl/Fin Carré Cooking Chocolate

    cena 30 Kč

    hmotnost 200 g

    cena za 100 g 15 Kč

    obsah kakaové sušiny 52 %

    podíl tuku 35 %

    obsažené tuky kakaové máslo

    cukry 45,6 %

    emulgátory E 322

    certifikace UTZ kakao

    legislativní název čokoláda na vaření

    země výroby Německo

    výrobce/prodejce Solent GmbH & Co. KG, Německo

    minimální trvanlivost 1/2/2018

  • Lindt A Cuisiner Extra Fondant

    cena 90 Kč

    hmotnost 200 g

    cena za 100 g 45 Kč

    obsah kakaové sušiny 51 %

    podíl tuku 33 %

    obsažené tuky kakaové máslo

    cukry 50 %

    emulgátory E 322

    certifikace [n]

    legislativní název čokoláda na vaření

    země výroby Francie

    výrobce/prodejce Lindt & Spüngli SAS, Francie

    minimální trvanlivost 1/2017

  • Globus Čokoláda na vaření

    cena 20 Kč

    hmotnost 100 g

    cena za 100 g 20 Kč

    obsah kakaové sušiny 50 %

    podíl tuku 28 %

    obsažené tuky kakaové máslo

    cukry 50 %

    emulgátory E 322, E 476

    certifikace [n]

    legislativní název čokoláda na vaření

    země výroby Francie

    výrobce/prodejce Globus ČR, k.s., Praha

    minimální trvanlivost 3/2018

  • Norma/Vanessa Čokoláda na vaření

    cena 20 Kč

    hmotnost 100 g

    cena za 100 g 20 Kč

    obsah kakaové sušiny 50 %

    podíl tuku 29 %

    obsažené tuky kakaové máslo

    cukry 47 %

    emulgátory E 322

    certifikace [n]

    legislativní název hořká čokoláda

    země výroby Polsko

    výrobce/prodejce Ludwig Schocolade GmbH & Co. KG, Německo

    minimální trvanlivost 19/2/2018

  • Carla Čokoláda na vaření 44 %

    cena 20 Kč

    hmotnost 100 g

    cena za 100 g 20 Kč

    obsah kakaové sušiny 44 %

    podíl tuku 31 %

    obsažené tuky kakaové máslo, mléčný tuk

    cukry 52 %

    emulgátory E 322, E 476

    certifikace [n]

    legislativní název čokoláda na vaření

    země výroby Česká republika

    výrobce/prodejce Carla spol. s r.o., Dvůr Králové nad Labem

    minimální trvanlivost 26/2/2017

  • Figaro Čokoláda na vaření

    cena 20 Kč

    hmotnost 100 g

    cena za 100 g 20 Kč

    obsah kakaové sušiny 35 %

    podíl tuku 27,5 %

    obsažené tuky palmový olej, bambucký tuk, kakaové máslo, mléčný tuk

    cukry 57,5 %

    emulgátory E 322, E 476

    certifikace [n]

    legislativní název hořká čokoláda

    země výroby Slovensko

    výrobce/prodejce Mondelez Czech Republic s.r.o., Praha

    minimální trvanlivost 8/6/2017

V některých případech se kakaové máslo neuvádí ve výčtu složek, je součástí kakaové hmoty.

Mléčné čokolády na vaření

  • Tesco Milk Cooking Chocolate

    cena 24 Kč

    hmotnost 150 g

    cena za 100 g 16 Kč

    obsah kakaové sušiny 34 %

    podíl tuku 36,1 %

    obsažené tuky kakaové máslo, mléčný tuk

    cukry 50,7 %

    emulgátory E 322

    certifikace [n]

    legislativní název mléčná čokoláda na vaření

    země výroby Velká Británie

    výrobce/prodejce Tesco Stores ČR a.s., Praha

    minimální trvanlivost 10/2017

  • Lindt Cooking Milk 30 % Cocoa Creamy

    cena 90 Kč

    hmotnost 180 g

    cena za 100 g 50 Kč

    obsah kakaové sušiny 30 %

    podíl tuku 32 %

    obsažené tuky kakaové máslo, mléčný tuk

    cukry 55 %

    emulgátory E 322

    certifikace [n]

    legislativní název mléčná čokoláda na vaření

    země výroby Francie

    výrobce/prodejce Lindt & Spüngli SAS, Francie

    minimální trvanlivost 9/2017

  • Manner Kuvertüre

    cena 62 Kč

    hmotnost 200 g

    cena za 100 g 31 Kč

    obsah kakaové sušiny 29 %

    podíl tuku 31,6 %

    obsažené tuky kakaové máslo, mléčný tuk

    cukry 57,3 %

    emulgátory E 322

    certifikace UTZ kakao

    legislativní název poleva z mléčné čokolády

    země výroby Rakousko

    výrobce/prodejce Josef Manner & Comp. AG, Rakousko

    minimální trvanlivost 3/8/2017

V některých případech se kakaové máslo neuvádí ve výčtu složek, je součástí kakaové hmoty.

Bílé čokolády na vaření

  • Vivani Weisse Kuvertüre

    cena 90 Kč

    hmotnost 200 g

    cena za 100 g 45 Kč

    obsah kakaové sušiny 30 %

    podíl tuku 37,9 %

    obsažené tuky kakaové máslo, mléčný tuk

    cukry 52,3

    emulgátory E 322

    certifikace Bio

    legislativní název bílá čokoláda na vaření

    země výroby Německo

    výrobce/prodejce EcoFinia GmbH, Německo

    minimální trvanlivost 7/2017

  • Tesco White Cooking Chocolate

    cena 24 Kč

    hmotnost 150 g

    cena za 100 g 16 Kč

    obsah kakaové sušiny 26 %

    podíl tuku 34,8 %

    obsažené tuky kakaové máslo, mléčný tuk

    cukry 53,8

    emulgátory E 322

    certifikace [n]

    legislativní název bílá čokoláda na vaření

    země výroby Velká Británie

    výrobce/prodejce Tesco Stores ČR a.s., Praha

    minimální trvanlivost 10/2017


Diskuze

Přihlásit