Test sušiček potravin 2016

Publikováno v časopise 8/2016

Zahrádkáře i houbaře v souvislosti s úrodou ovoce, zeleniny či hub koncem léta obvykle trápí okřídlená otázka „kam s nimi?“ Jedním ze šetrných způsobů, jak plody zpracovat a uchovat pro pozdější konzumaci, je sušení. Do laboratoře jsme proto poslali 14 sušiček potravin dostupných na našem trhu a nechali posoudit jejich klíčové parametry, tedy schopnost sušení, jednoduchost obsluhy nebo hlučnost.

V dávných dobách lidé sušili potraviny na přímém slunci a větru, dnes tak činí například na topení pokladeném novinami nebo pečicím papírem. Tyto metody jsou však časově náročné a běžný spotřebitel na ně většinou nemá čas ani prostor. Pokud sušíte rádi a často, pořízením sušičky potravin rozhodně neprohloupíte. Velkou díru do rodinného rozpočtu vám její koupě neudělá (modely v našem testu se pohybují v cenovém rozpětí od sedmi set do bezmála dvou tisíc korun) a získáte v ní šikovného pomocníka.

Sušení je ve srovnání se zavařováním či zamrazováním velmi šetrné k vitamínům. Výjimkou jsou vitamín C, kterého se při procesu ztrácí přibližně 80 %, a beta karoten, jehož podíl se snižuje o polovinu. Během testování jsme sušili ve všech modelech pět druhů potravin. U jahod a hroznového vína, které obsahují hodně vody, a masa, které patří z hlediska sušení k náročnějším, činilo vysušení některým přístrojům problémy.

Za nejdůležitější kritérium při posuzo­vání kvality sušení jsme považovali smys­lové vlastnosti usušených potravin. Kromě chuti jsme v rámci senzorických zkoušek sledovali i rovnoměrnost usušení kusů ze stejného plata a také konzistenci po čtyřiadvaceti hodinách.

Nepříjemnými aspekty některých přístrojů bylo velmi dlouhé sušení, které trvalo déle než jeden den a hlučnost.


Testované sušičky potravin (porovnat)


Přihlásit