Test sporáků s indukční deskou 2016

Publikováno v časopise 8/2016

Přestože jsou současným trendem kuchyně s vestavnými spotřebiči, volně stojícím sporákům s troubou ještě neodzvonilo. Na trhu najdeme kombinace elektrické trouby s plynovou, elektrickou, sklokeramickou i indukční deskou. V testu jsme se zaměřili právě na typ s indukcí, protože ten vyšel z našeho průzkumu mezi čtenáři jako nejžádanější. Vaření na indukční technologii je navíc v západní Evropě nebo ve Skandinávii na vzestupu. Připravili jsme pro vás tedy srovnání osmi modelů o šířce 50 a 60 centimetrů.

Omezená nabídka těchto přístrojů na našem trhu vedla k otestování pouze devíti výrobků. Pro otestování vlastností varné desky jsme zvolili přípravu palačinek na pánvi. Na tomto pokrmu se totiž dobře ukáže rovnoměrnost distribuce tepla. Varnou desku jsme prověřili ještě jedním testem, a to vařením při nízkých teplotách.

V rámci testování trouby jsme grilovali kuřátko a hodnotili dobu pečení kuřete, zbarvení a křupavost kůrky i šťavnatost masa. Dále jsme pekli koláčky z těsta podobného lineckému. Tato zkouška sloužila k prověření horizontální a vertikální distribuce tepla. Také jsme opékali toastový chléb a zatímco některé přístroje dosáhly souměrného opečení plochy toastů, u jiných se efektivita grilování pohybovala okolo 50 %.

Vedle schopnosti uvařit a upéct dobré jídlo jsme prověřili také technickou stránku sporáků. U varné desky jsme se zaměřili na už zmiňované udržení nízké teploty, u trub nás zajímala stabilita teploty, přesnost nastavení a předehřev trouby. Zkoušky přesnosti nastavení teploty a stability, respektive nekolísání teploty, poukázaly na velké nedostatky některých trub.

V laboratoři jsme také nechali změřit spotřebu energie a hlučnost sporáků. Vzhledem k povaze přístrojů, které pracují s vysokými teplotami, nás rovněž zajímalo, jak jsou na tom s bezpečností. Kromě měření teploty jsme zkoušeli reakce varných desek v určitých situacích – například co se stane, když sundáte hrnec ze zapnuté plotýnky nebo na něj naopak umístíte hrnec z materiálu, který není pro indukční technologii vhodný.



Přihlásit