Výroční zpráva o soli v jídle začíná poměrně optimisticky. Za poslední čtyři roky obsah soli v nizozemských potravinách poklesl v průměru o 6,8 %. Výrobci tak většinou naplnili závazek z roku 2011, který jim předepisoval výrazně snížit obsah soli v potravinách.
Consumentenbond ovšem uvádí, že se mezi nimi stále najdou černé ovce, které na trend méně slaných potravin nereagují a své produkty naopak solí čím dál více. Jedná se zvláště o výrobce omáček a konzerv s hotovými pokrmy. I ti se zavázali k dodržování dohody o snížení obsahu soli, ve výsledku ji však téměř nereflektovali.
Na druhou stranu, ne všichni producenti konzerv dohodu ignorovali, výrobci konzervované zeleniny se dokonce umístili na druhém místě co do poklesu obsahu soli. Nejvíce ji omezily pekárny, pomyslnou bronzovou medaili pak dostali výrobci sýra.
Soli je však podle nizozemské organizace v potravinách stále příliš mnoho. Maximální doporučená denní dávka činí 6 gramů, průměrný Nizozemec však každý den zkonzumuje 9 gramů soli. 80 % jejího příjmu mají na svědomí zpracované potraviny.
Přílišná konzumace soli přitom může poškodit ledviny, zvyšuje krevní tlak a může tak přispět ke vzniku nemocí krevního oběhu.
Na problémy se skrytou solí, cukrem či tukem upozorňovala i celosvětová spotřebitelská organizace Consumers International. Sůl se najde i v těch potravinách, kde by ji spotřebitel vůbec nečekal, například v těstovinách či džusech.
