Máme se bát sóji?

Přečtěte si nový dTest

Aktuální číslo časopisu dTest 12/2016 Přečtěte si nový dTest

Vydáno: 15.1.2008    Publikováno v časopise 1/2008

Jestli je sója jako nejvýznamnější světová luštěnina něčím pověstná, pak je to skutečnost, že značnou část z celkové produkce tvoří geneticky modifikované odrůdy (GMO) této plodiny. Laická populace tak v případě sóji vnímá naprosto iracionální rizika spojená se strachem vůči GMO, jichž je sója spolu s kukuřicí symbolem. Skutečná rizika ale mohou být úplně někde jinde.

Rizika náhražek ze sójového mléka

Patrně největším rizikem spojeným s konzumací sójových výrobků jsou výsledky výzkumů, podle nichž mohou přípravky pro výživu nemluvňat, jejichž základem je sója, výrazně narušit vývoj imunitního systému. Sója má přitom kvůli vhodné skladbě aminokyselin řadu příznivců a je proto základem celé řady potravin. Jenže minimálně v případě kojenců to může znamenat velký problém.


Přihlásit