Sladké mámení

Přečtěte si nový dTest

Aktuální číslo časopisu dTest 9/2016 Přečtěte si nový dTest

Vydáno: 15.3.2007    Publikováno v časopise 3/2007

Na jednu stranu nezbytný zdroj energie pro lidský organismus, na stranu druhou jeden z viníků celosvětově tloustnoucí populace. Nejen v tomto rozporu se odráží poněkud schizofrenní pozice sladidel v naší stravě.

Přírodní a umělá sladidla

Přestože je součástí zdravých životních stylů všeho druhu hromadný úprk spotřebitelů k náhradním umělým sladidlům, není to vždy ta správná cesta. Umělá sladidla jsou prostě umělá a obsahují, podle svého druhu, různé typy účinných látek, z nichž ne každá je každému prospěšná. Generálně přitom platí, že pokud lidé netrpí cukrovkou a pokud potřebují pravidelně doplňovat energii, neměli by se konzumaci klasických sladidel (řepný či třtinový cukr) vyhýbat. Jak totiž připomíná Jana Dostálová z Ústavu chemie a analýzy potravin Vysoké školy chemicko-technologické v Praze, žádná ze světových, evropských ani národních institucí nikdy nevydala výživové doporučení typu „Konzumujte náhradní sladidla“. Patrně vědí, proč.


Přihlásit