Hranice mezi mixéry a šlehači už pomalu splývají a co bylo dřív doménou jedněch, dnes mnohdy zvládnou i druzí - záleží na možnostech a dodávaném příslušenství. V našich praktických testech jsme se zaměřili na nejčastější procedury prováděné ručními šlehači – šlehání, hnětení a v některých případech i mixování.
Ušlehání bílků na sníh, šlehačky nebo příprava různých těst by měly být u šlehačů samozřejmostí. Hodnocení probíhalo nejen na základě doby přípravy, ale i kvality výsledného produktu. V laboratoři jsme zkoumali rovněž přípravu majonézy a chlebového těsta. U přístrojů, které měly nástavec tyčového mixéru, jsme testovali také jejich schopnost připravit mléčné koktejly a kojeneckou výživu.
V hodnocení obsluhy jsme se soustředili na snadnost sestavení, ovládání a čištění, ale i na možnost uskladnění samotného přístroje a jeho příslušenství.
Do celkového hodnocení šlehačů jsme zahrnuli také dojem z celkové konstrukce a zpracování. Hodnotitelé si všímali například kvality spojů nebo odolnosti vůči poškrábání a promáčknutí, přičemž jeden výrobek se kvůli deformaci úchytu pro tyčový mixér stal v průběhu testu nepoužitelným. Sledována byla i odolnost barvy a designových vzorů.