Bakterie odolné vůči antibiotikům ročně způsobí až 25 000 úmrtí

Přečtěte si nový dTest

Aktuální číslo časopisu dTest 9/2016 Přečtěte si nový dTest

Vydáno: 18.11.2014   

Nová kampaň evropské spotřebitelské organizace BEUC upozorňuje na nebezpečí spojené s nezodpovědným podáváním antibiotik hospodářským zvířatům. Podle ní přispívá k vzniku rezistentních kmenů bakterií, které pak mají v Evropské unii ročně na svědomí až 25 000 úmrtí.

Dnes spouští BEUC druhou část své kampaně „Can we trust our meat?“. Zatímco první část se věnovala přesnějšímu označování původu masa, druhá se zaměřuje na samotný chov. BEUC kritizuje nezodpovědné podávání antibiotik chovnému dobytku. Současné předpisy totiž považuje za příliš mírné, ačkoli již od roku 2006 zakazují použití antibiotik jako prostředku pro růst svalové hmoty.

Nadměrné a preventivní podávání antibiotik podle BEUC napomáhá k vzniku a šíření rezistentních bakterií, které představují vážné zdravotní riziko pro ty, kdo jsou jimi napadeni. Jen v Evropské unii za poslední rok způsobily až 25 000 úmrtí. Léčba pacientů nakažených odolnými kmeny bakterií je navíc čím dál obtížnější.

Podle BEUC je největším problémem preventivní podávání antibiotik zdravým zvířatům. Čím více jich je podáváno, tím větší riziko vzniku rezistentní bakterie hrozí. Průzkumy z Belgie, Itálie, Německa, Portugalska a Španělska prokázaly, že takovými bakteriemi bylo kontaminováno mezi 72 % a 98 % drůbežího masa. Problémy mají však i jiné země, například ve Francii byly v některých testovaných vzorcích masa objeveny takzvané „super-bakterie“. Tak BEUC nazývá ty kmeny, které jsou odolné vůči více druhům různých antibiotik.

Bakterie se však nešíří jen v mase. Mohou se šířit skrze hnůj či vodu používané k hnojení a zalévání zemědělských plodin, vzduchem do okolí nebo je přenesou lidé, kteří jsou v kontaktu s hospodářskými zvířaty. Proto BEUC považuje téma za důležité pro všechny lidi, včetně těch, kteří se vyhýbají živočišným výrobkům.

Cílem BEUC není kompletní zákaz podávání antibiotik hospodářským zvířatům – použití antibiotik k léčbě nemocných či trpících zvířat je podle BEUC nevyhnutelné. Chce ovšem omezit jejich preventivní nadužívání. Dále by pak dobytku nesměly být podávány léky ze skupin cefalosporinů a fluorochinolonů. Ty jsou těžko nahraditelné a navíc určené lidem. Bakterie jsou vůči nim již teď velmi odolné. Místo podávání antibiotik by měli chovatelé zlepšit hygienu chovu a celkovou péči o chovná zvířata.

Novým předpisům o podávání antibiotik by mělo podléhat i veškeré maso a masné výrobky dovážené do Evropské unie ze třetích zemí. Předpisy Unie pro hygienu a podávání antibiotik či růstových hormonů jsou daleko striktnější než ve zbytku světa – neomezené používání antibiotik a růstových hormonů je povoleno například i v USA. Maso ze třetích zemí nesplňující požadavky by se však na evropský trh v žádném případě dostat nemělo.

Pro prevenci nákazy odolnými bakteriemi radí BEUC spotřebitelům maso důkladně kuchyňsky upravit. Po jeho přípravě by si pak měli dokonale umýt ruce i veškeré kuchyňské náčiní. Naopak nedoporučuje omývat samotné maso – voda bez mycího prostředku bakterie nezabíjí, pouze je rozprostře po celém jeho povrchu. Syrové maso pak BEUC doporučuje skladovat v nejnižší poličce lednice. Rozhodně by při domácím skladování nemělo přijít do styku s čerstvými potravinami.

Jak vznikají a šíří se odolné bakterie, popisuje tato infografika.

BEUC – Bureau Européen des Unions de Consommateur (evropská spotřebitelská organizace) se sídlem v Bruselu. BEUC jako zastřešující organizace sdružuje 31 evropských spotřebitelských organizací. Hlavním úkolem BEUC je zastupovat tyto organizace na evropské úrovni a hájit zájmy všech evropských spotřebitelů. Kampaň „Can we trust our meat?“ se věnuje problematice spojené s produkcí masa. Více informací na http://www.beuc.eu/can-we-trust-our-meat

Přihlásit