Přestože se najdou i zavilí odpůrci domácích pekáren, jedno těmto přístrojům nelze upřít. I s minimem lidské námahy dokážou upéct čerstvý a voňavý chléb. Jaké bude kvality, ovlivňuje jak výběr pekárny, tak osobní preference. My přinášíme odpovědi na to, jak si která pekárna poradí s pečením různých typů chleba, jak snadno se obsluhují, jaká je jejich spotřeba či hlučnost.
To, jak pekárna peče, zajímá domácího pekaře ze všeho nejvíc. Proto jsme testovali, jak dobře upečou chléb bílý, celozrnný a speciální, v našem případě slunečnicový. Bílý chléb jsme upekli z vlastních surovin, další dva typy ze zakoupené připravené směsi. U bochníků jsme po upečení hodnotili propečení a tloušťku vrchní kůrky i takzvané spodní kůrky, která vznikla uvnitř pečicí nádoby. Příčinou odchylek od pěkně klenutého vypečeného bochníku bylo nerovnoměrné pečení nebo špatné zpracování těsta.
Chléb jsme také rozkrojili a testování podrobili i jeho texturu. Rovnoměrné množství stejně velkých vzduchových bublin po celé ploše řezu a střídka i spodní kůrka bez viditelných moučných ploch poukazují na to, že pekárna těsto správně uhnětla a dobře upekla. Snížené známky jsme udělovali chlebům, které měly malé bubliny vespodu a větší nahoře nebo které měly „děravou“ střídku jen na jedné straně. Nakonec jsme středovou část chleba ochutnali a posuzovali, jestli je upečená.
Jak si s pečením domácí pekárny poradily, se dozvíte v našem testu.