Zmrzlinovače bez chladicí jednotky jsou jednoduché a poměrně malé přístroje, jejichž hlavní součástí je speciální nádoba, která se ukládá na potřebnou dobu do mrazáku. Tam se náležitě nachladí a je připravená na výrobu zmrzliny. Návody k použití uvádějí minimálně osm nebo 12 hodin mrazení. My jsme během testování mísy mrazili vždy 24 hodin a tuto dobu doporučujeme také vám. Zpracování a míchání surovin pak zajišťuje víko s integrovaným motorem a hnětači.
Výhodou těchto strojků je menší pořizovací cena, která se pohybuje od necelých 900 do zhruba 2000 korun. A také relativně malé rozměry. Mínusem je ale závislost na mrazáku a dlouhá doba mrazení mísy, bez níž nelze zmrzlinu vyrobit. Přípravu ledové dobroty tedy musíte naplánovat předem a je nutné počítat s dostatkem místa v mrazáku.
Praktičtější jsou v tomto samochladicí zmrzlinovače, které zvládají připravovat jednu várku za druhou. Disponují kompresorem a chladivem a s výrobou zmrzliny si poradí bez pomoci mrazáku. Jde o rozměrnější mašiny a jejich výkon je doprovázen vyšší pořizovací cenou – až okolo 10 tisíc korun.
Nevýhodou zmrzlinovačů s vlastní chladicí jednotkou jsou vedle vysoké ceny také často větší rozměry a vyšší spotřeba elektrické energie. Naopak výrobníky bez chladicí jednotky mají spotřebu zanedbatelnou, jednoduchý strojek pohánějící hnětače potřebuje jen minimální množství elektřiny a většinu práce odvede mrazák.
Zmrzlina se dá vyrobit také s kuchyňským robotem, lze-li k němu dokoupit jako příslušenství chladicí misku. Ta se opět dává do mrazáku. Pořizovací cena chladicí misky pro kuchyňské roboty začíná zhruba na 1800 korunách a k tomu je ještě třeba připočítat cenu samotného robotu, pokud ho nemáte.
Oba typy zmrzlinovačů (s chladicí jednotkou i bez) umí udělat dobrou zmrzlinu a najdete v jejich řadách kvalitní modely. V přípravě zmrzliny si obecně lépe vedly samochladicí přístroje. Zmrzlinovače bez chladicí jednotky se pak nevyhnuly částečným prohřeškům, většina ale předvedla při výrobě zmrzliny solidní výkon.