Falšování potravin: Šafrán plný éček

Přečtěte si nový dTest

Aktuální číslo časopisu dTest 12/2016 Přečtěte si nový dTest

Vydáno: 29.11.2013    Publikováno v časopise 12/2013

Když je něčeho málo a je to vzácné, říká se, že je toho jako šafránu. Ceny šafránu to potvrzují, gram stojí kolem 120 až 150 korun. To z něj dělá nejdražší koření na světě a také objekt zájmu falšovatelů. Padělaný šafrán byl letos objeven i na českém trhu. Ačkoli je šafrán čistě přírodní produkt, odhalila v něm Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) hned tři syntetická barviva. Šlo o ponceau 4R (E 124), azorubin (E 122) a tartrazin (E 102). Jde sice o schválená potravinářská barviva, do koření však v žádném případě nesmí přijít.



Přihlásit