Značení a kvalita hovězího masa

Přečtěte si nový dTest

Aktuální číslo časopisu dTest 12/2016 Přečtěte si nový dTest

Vydáno: 15.4.2008    Publikováno v časopise 4/2008

Mnohačetná vyjádření našich zemědělců a potravinářů, zdůrazněné i v letácích propagujících tuzemské potraviny, totiž že domácí produkty jsou oproti zahraničním lépe označené, nemusí nutně také znamenat vyšší dietetickou hodnotu a kvalitu výrobků. Alespoň ne v případě hovězího masa.

Spotřebitel má více údajů, ale…

Skutečností nicméně je, že v případě baleného hovězího masa tuzemského původu se z údajů na jeho obalech zákazník opravdu dozví více informací, než jaké má k dispozici u dovážené produkce. Konkrétně jde o kategorii hovězího, tedy rozlišení na maso z jalovice, krávy nebo mladého býka, a dále o číslo laboratorního protokolu v případě, že maso bylo vyšetřeno na BSE (nemoc šílených krav).



Přihlásit