Max Rubner-Institut sleduje od roku 2016 z pověření německé spolkové vlády obsah energie a živin ve vybraných průmyslově zpracovaných potravinách prodávaných v Německu. Zaměřuje se mimo jiné na výrobky určené nebo propagované dětem. Díky pravidelnému monitoringu je možné sledovat, jak se v jednotlivých skupinách potravin v průběhu času mění například obsah cukru nebo tuku.
U snídaňových cereálií určených dětem jsou k dispozici údaje ze čtyř šetření – z let 2016, 2019, 2022 a 2025. Průměrný obsah cukru se od roku 2016 snížil přibližně o 44 %, a to z původních 27,6 g na 100 g na současných 15,5 g na 100 g. Přesto podle Světové zdravotnické organizace (WHO) zůstává množství cukru příliš vysoké. WHO doporučuje, aby dětské cereálie obsahovaly nejvýše 12,5 g cukru na 100 g.
Navíc se tempo snižování cukru zpomaluje. Zatímco mezi jednotlivými staršími měřeními byl pokles výraznější, v období 2022 až 2025 už bylo snížení jen minimální.
Ne všechny cereálie jsou stejně sladké
Pro rodiče může být při nákupu užitečné porovnávat údaje o výživové hodnotě přímo na obalech. Pomoci může také speciální nutriční kalkulačka, která umožňuje zjistit, jakou část denního limitu cukru a tuku dítě prostřednictvím oblíbených výrobků přijme.
Rozdíly mezi jednotlivými výrobky potvrzuje také rozsáhlá kontrola dětských cereálií. Ze 110 testovaných výrobků bylo 86 příliš sladkých, zatímco pouze 24 výrobků bylo možné skutečně doporučit.
Tuků naopak přibylo
Vývoj obsahu tuku je pak opačný než u cukru. V dětských cereáliích jeho množství v průběhu sledovaného období vzrostlo. Podle aktuálního monitoringu obsahují výrobky v průměru 7,1 g tuku na 100 g. I přes nárůst ale tato hodnota zůstává výrazně pod doporučeným limitem WHO (17 g tuku na 100 g).
Salámy a nugety jsou tučnější
Zvýšení obsahu tuku se netýká pouze cereálií. Tuk přibývá také v dalších potravinách oblíbených u dětí, zejména v salámech a nugetách. U uzenin propagovaných přímo dětem byl navíc průměrný obsah nasycených mastných kyselin vyšší než u uzenin jako celku. Jejich nadměrná konzumace je obecně nezdravá.
Tučnější jsou také dětské nugety ve tvaru zvířat nebo pohádkových postaviček. Ve srovnání s ostatními výrobky mají právě dětské nugety nejvyšší průměrný obsah kalorií a tuku.
Rozhodující je výživová hodnota
Při nákupu potravin pro děti se vyplatí nespoléhat pouze na lákavý design obalu nebo označení výrobku. Praktickým vodítkem jsou především údaje o výživové hodnotě. U cereálií je vhodné porovnávat množství cukru, u salámů a nugetů pak také obsah tuku a nasycených mastných kyselin.
Dětské uzeniny navíc nebývají automaticky lepší volbou, ba naopak. Salámy určené dětem jsou pak často dražší a zároveň nemusí být lepší než běžné plátkové masné výrobky bez obrázků pohádkových postaviček nebo motivů zvířátek.
Vývoj tedy není jednoznačný. U dětských cereálií se podařilo množství cukru výrazně snížit, stále však zůstává nad hodnotou doporučovanou WHO a další pokles se zpomaluje. U některých dalších výrobků se naopak zvyšuje obsah tuku. Pro rodiče tak zůstává nejjednodušším vodítkem pečlivé porovnávání nutričních údajů a složení jednotlivých výrobků.
